日照绿茶 ， 作为近年来市民自用送礼两相宜的茶品 ， 一直在济南市场有着颇高的人气 。 然而 ， 近年来茶叶市场不乏以质次价廉的南方茶假冒日照绿茶的现象 ， "怎样分辨其真假与品质的优劣呢？对此 ， 采访人员咨询了日照圣谷山茶业和日照碧波茶业的负责人 。
【如何分辨日照绿茶真假】据介绍 ， 从直观上区分真伪 ， 南方假冒茶的干茶形式多样 ， 有的短小细黑 ， 有的翠绿带毫 ， 粗茶有的干杆较多；从香气上区分 ， 假冒品香气明显不足 ， 泡出的汤色 ， 假茶较为混浊 ， 日照绿茶则透明清澈 ， 香气高、滋味浓、耐冲泡 。 此外 ， 据了解 ， 日照茶品质的形成主要跟季节、产地、原料等级、做工有关 。 春天的茶黄绿明亮 ， 黄嫩 ， 品质最好 。 夏天色泽发乌 ， 秋茶翠绿不发黄 。 其次是产地 ， 山区土质更好 ， 较丘陵产的茶品质更好 。 此外 ， 还要看原料的等级 ， 一芽一叶初展的嫩度较高 ， 鲜味比较足 。 最后看炒茶师傅的做工 。 总的来说 ， 品质好的茶汤色一定要清澈 ， 液体黄绿明亮 ， 香气板栗香带着豌豆的鲜味 。
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