文士茶是依据文人雅士的饮茶习惯整理而成 。 文士茶的风格以静雅为主 。 插花、挂画、点茶、焚香为历代文人雅士所喜爱 ， 文人品茶更重于品 ， 山青水秀之处、庭院深深之所 ， 清风明月之时 ， 雪落红梅之日 ， 都是他们静心品茶的佳时佳境 ， 文人品茶不为解渴 ， 更多的是在内心深处寻求一片静谧 。 因而文人品茶不仅讲究何时何处 ， 还讲究用茶、用水、用火、用炭 ， 讲究与何人共饮 。 这种种的讲究其实只为一个目的 ， 只为进入修身养性的最高境界 。
【文士茶艺步骤】文士茶的表演正是反映了文人饮茶的清雅 。 所用的茶具为青花梧桐滗盂、汤瓯、泥壶 。 茶叶为“婺绿茗眉”、“灵岩剑峰” 。 水为廖公泉或廉泉之水 。 伴着悠然的丝竹之声 ， 身着罗裙的表演者款步上台 ， 温文尔雅 ， 端庄大方 ， 就像是一位女才子 。 摆好茶具 ， 开始焚香 ， 拜祭茶圣陆羽 。 然后净手、涤器、拭器 ， 目口用白绢轻轻拭擦茶盏 。 接下来备茶＼洗茶 ， 冲泡时 ， 采用高冲法 ， 加之柔美的“凤凰三点头” ， 茶只注七成满 。 奉茶之后 ， 先要闻香、观色 ， 然后才慢啜细品 。 将文人雅士追求高雅、不流于俗套的意境恰到好处地展现出来 。
文士茶的表演程序为：
1．备具 2．焚香 3．盥手 4．备茶 5．赏茶 6．涤器7．置茶 8．投茶 9．洗茶 10．冲泡 11．献茗 12．受茗13．闻香 14．观色 15．品味 16．上水 17．二巡茶 18．收茶具
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