目前市场上有些茶 ， 闻起来很香 ， 但是泡出来没有茶味 ， 很多人都怀疑这是有不良商家在茶叶里添加了香精造成的 。 那么到底茶里面有没有添加香精呢 ， 这要先从茶的香味说起 。
【铁观音太香，教你辨出“香精茶”】茶的香味一般来说 ， 取决于茶叶的树种、加工和保存三个方面 。 以单枞为例 ， 不同区域不同品种的单枞 ， 常见香型就有黄栀香、玉兰香、蜜兰香、芝兰香、杏仁香、肉桂香等各种花香型 ， 而和铁观音相似的黄金桂 ， 就是香高味淡的一个典型 。
后期的加工过程中 ， 因为杀青和焙火的控制不同 ， 有些茶的香味会高一些 ， 但是茶味会低 ， 或者茶味浓厚 ， 但是香气不高 。 这取决于制茶者的初衷和制茶师傅的水平 。 最后茶叶在保存中 ， 如果存放不好也容易窜味和发霉 ， 这对茶的香味也是很大影响 ， 所以新茶的香味一般会比陈茶的香味要高 。
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另外如果冲泡时 ， 方法不对 ， 或用的水较差的话 ， 对茶的香气和茶味也会有较大的影响 。
那么市场有没有加香精的茶呢?答案肯定是有的 。 这类茶一般的价格都较低 ， 普遍是一些陈茶或残茶加入香精和色素进行翻新 ， 或品质较差的茶用香精提香产生的 。 真正的好茶 ， 谁都不会用这样的老鼠屎来坏了本身的香气和味道 。 所以 ， 如果想避免喝到加入香精的茶 ， 最好的方法是在一些大的商家或品牌店进行购买 。 另外在餐厅吃饭时 ， 少喝他们提供的餐前茶 ， 尽量换成白开水来饮用 。
如果您已经买了茶叶 ， 想辨别是否加入了香精 ， 那么方法还是有的 ， 就以铁观音为例 ， 进行说明 。
第一点：因为铁观音的特殊加工工艺 ， 铁观音在干茶时的香味并不高 ， 如果您捧一把铁观音放到鼻子下闻 ， 香气清幽、自然那么一般是没有添加的 ， 相反 ， 如果干茶的香味浓烈扑鼻、并且香味在鼻子里久久不散的话 ， 那么加入香精的可能性就很高 。
第二点：你可以用手将茶叶进行揉搓 ， 如果手掌中会依附上一些粉剂或颜色 ， 那么也是加入了一些添加剂的 。
第三点：用80度的水冲泡后 ， 茶汤浑浊 ， 或香气很高的 ， 那么基本也是加入了香精的 。 因为铁观音一定要用95度以上的水冲泡 ， 香气和味道才会出来 ， 而大部分香精在80度的水温下 ， 已经迅速溶解出香了 。
第四点：冲泡后 ， 如果每一泡茶香都下降的很快 ， 而且茶香缺乏变化 ， 甚至冲泡到第三泡时 ， 就没有了茶叶的香气 ， 也有可能是添加了香精 。
第五点：茶叶喝完后 ， 先不用洗杯 ， 隔夜之后 ， 第二天早上你会发现茶杯里会有一层厚厚的茶渍 ， 如果茶渍的颜色呈浅黄、深黄、橘黄等黄橙色系的均可表示这道茶不含有任何添加剂 ， 反之如果茶渍呈现出浅绿、深绿、墨绿等其他颜色则表示这道茶可能含有添加剂 。
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