鸡心口感鲜嫩 ， 具有补血益气 ， 滋补心脏 ， 镇静神经等功效 。 大头菜 ， 口感脆嫩 ， 具有清热止痛 ， 提高免疫力 ， 防治高血压等功效 。 用鸡心与大头菜配辅料同炒 ， 味道鲜美 ， 营养丰富 ， 脆香爽口 ， 风味独特 。 下面介绍鸡心炒大头菜的家常做法 。 东西/材料 鸡心 250克 ， 年夜头菜 150克 。
葱 ， 姜 ， 蒜 ， 盐 ， 味精 ， 花椒 ， 红干椒 ， 醋 ， 料酒 ， 酱油 ， 油 。
操作方式 01 鸡心用水清洗清洁 ， 控干水分 ， 切当作对半 ， 去除上面的血块和血管 。
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02 年夜头菜用手撕当作片 ， 用水清洗清洁 ， 控干水分 。
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03 红干椒用水清洗清洁 ， 控干水分 。 把整个的红干椒斜刀切当作半 。
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04 【鸡心炒大头菜的家常做法】切好葱 ， 姜 ， 蒜 ， 备用 。
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05 鸡心用开水焯一下 ， 水开后入锅30秒钟捞出 ， 用水冲刷清洁上面的沫子和血水 ， 淋干水分 。
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06 锅内放入油加热 ， 油热后放入花椒 ， 葱 ， 姜 ， 蒜 ， 爆锅 。 放入鸡心翻炒 。
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07 放入料酒 ， 少许酱油 ， 滴少许醋 。 放入红干椒翻炒 。
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08 鸡心略翻炒即可 ， 放入年夜头菜年夜火爆炒 ， 放入盐 。 年夜头菜炒至断生 ， 放入味精 ， 关火出勺 。
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以上内容就是鸡心炒大头菜的家常做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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