纯：茶性之纯正 ， 茶主之纯心 ， 茶友之纯净 ， 乃为茶道之本；
雅：沏茶之细致 ， 身韵之优美 ， 茶局之典雅 ， 展茶艺之流程；
礼：感恩于自然 ， 敬重于茶农 ， 诚待于茶友 ， 为茶主之茶德；
和：是人、茶与自然的和谐 ， 清心和睦 ， 属于心灵之爱 ， 为茶艺之“道”也！
白鹤沐浴（洗杯）－观音入宫（落茶）－悬壶高冲（冲茶）－春风拂面（刮泡沫）－关公巡城（倒茶）－韩信点兵（点茶）－鉴尝汤色（看茶闻香品啜甘霖（喝茶）
用开水洗净茶具； 把铁观音茶叶放入茶具 ， 放茶量约占茶具容量的五分；把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯 ， 使茶叶转动； 用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫 ， 使其清新洁净；把泡一 ， 二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里； 茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里；
观尝杯中茶水的颜色 ， 闻杯盖的香味 。 乘热细缀 ， 先闻其香 ， 后尝其味 ， 边啜边闻 ， 浅斟细饮 。 饮量虽不多 ， 但能齿颊留香 ， 喉底回甘 ，
【安溪铁观音的茶道精神理念】铁观音传统的冲饮方法非常讲究 。 茶具要小巧精致 ， 水最好用山岩泉水 。 将水烧沸 ， 先把茶壶烫热 ， 装上大约占壶容量十分之四五的茶叶 ， 冲入沸水 ， 用壶盖刮去浮上来的泡沫 ， 盖好壶盖 ， 此时便有一股殊香扑鼻而来 。 隔5——20秒钟 ， 再缓缓倒入水茶杯 ， 每人各持一杯 ， 先闻香 ， 再品味 ， 慢慢啜饮 ， 便满口生香 ， 回味甘美 。 铁观音素有“观音韵”之称 ， 其入口微苦 ， 回味甘香 ， 清郁隽永 ， 韵味无穷 。
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