刘向瑞是个84岁的老人 ， 他个子瘦高 ， 背稍有一点驼曲 ， 与消瘦的身材不和谐的是 ， 他有一双粗壮的手 ， 这双手看起来像蟹钳一样有力 ， 指甲内里和手指上都布满了褐色的“茶渍” ， 这“茶渍”看起来像晕染进双手和指甲里 ， 怎么都洗不失落 。
假如他是一个通俗老人 ， 大概很快会吞没在人群中 ， 被轻忽 。 但是偏偏这个老人 ， 就有一个分外的身份 ， 他是安化“千两茶”首创人刘氏家属第五代传人 ， 被安化黑茶界称之为泰斗级人物 ， 他的整个制茶生活 ， 与安化黑茶汗青密不行分 ， 这个淳朴的制茶人也成为安化黑茶的活汗青、活化石 ， 他的指尖烙印着安化黑茶汗青痕迹 。
“‘千两茶’的技术源自我师傅”
坐在刘向瑞阁下 ， 可以清楚地看到他颈间褐色皮肤上横着几条皱纹 ， 清楚地暴出条条青筋 。 聊起黑茶 ， 他立刻精力矍铄 。 双眼释放出色泽来 ， 语言也铿锵有力 ， 精力状况比起40岁的壮年须眉有过之无不及 。
“如今会做‘千两茶’的 ， 根基上都是从我师傅这里传出去的 。 ”在刘向瑞还没有介绍“千两茶”环境时 ， 他的徒弟孙建兵自大地说 。
普洱茶固然着名度“如雷贯耳” ， 但任何一种权势巨子的论述里 ， 普洱茶面前都有一个绕不外去的“年老大”级同门师兄 ， 那便是产于湖南益阳安化的千两茶 ， 它才是中国黑茶的至尊 。 假如要说起安化黑茶 ， “千两茶”则是永久都翻不外去的一页 。
150年前 ， 1862年 ， 刘氏家属的先祖和山西贩子配合研制成了“千两茶” 。 “千两茶”的建造工艺 ， 也成为安化江南镇边江村的刘姓家属掌握一份秘密建造技能 ， 且“传子（媳）不传女（婿）” 。 一向到1950年 ， 白沙溪茶厂把刘向瑞等8人招进来建造“千两茶” ， 这门技能才得以推广 。
刘向瑞清楚、镇静地报告着其先祖的结果 ， 他说“千两茶”的研制 ， 便是为了运输便利 ， 包裹千两茶的“外包装”分为三层 ， 第一层是粽叶 ， 第二层是棕叶 ， 粽叶和棕叶的重量是一斤半；第三层便是人们在表面每每见到的蔑篓 ， 蔑篓重八斤半 ， 茶叶净重72斤 ， 以是千两茶总重约82斤 ， 一个须眉可以苟且背起来 。
昔时运输黑茶遇到匪贼是常事
刘向瑞在制茶生活并非一帆风顺 。
每年的夏历五月下旬 ， 刘向瑞起头制茶 ， 制茶时候要到昔时的夏历十月竣事 ， 竣事后他把制成的茶叶装船运出安化 。 这是一段艰巨的期间 ， 其时没有汽车和灵活的船 ， 要把茶叶运输出去只能经由过程划桨和摇橹 。 船在资江中行三天可以到达益阳 ， 再转到湘江两天后达到湘阴 ， 随落伍入洞庭湖 ， 进入洞庭湖后 ， 要看老天爷的表情了 。 刘向瑞说 ， “假如命运好 ， 遇到顺风 ， 半个月可以达到武汉 ， 假如命运不好逆风的话 ， 一个月都到不了武汉 。 ”
而最大的题目并不是来自气候 ， “船划到一个处所后 ， 必须停靠到安化的码头 ， 停错了就会被打 ， 另有人找你要钱 。 ”刘向瑞说 ， 船运行途中遇到匪贼是每每有的工作 。 作为传统的制茶人 ， 便是如许高危害 ， 高强度的事情量中 ， 把安化黑茶一船船运输出去 。 一向到1962年 ， 有了汽车之后 ， 安化黑茶的运输路子才得以改进 。
上世纪50年月 ， 刘向瑞相应当局的招呼 ， 将手中的“千两茶”建造工艺传了出去 。
刘向瑞一辈子没有到场到任何的茶叶生意业务中去 ， 便是一个制茶人 ， 他说 ， 他要把传统的制茶工艺传承下去 。 采访竣事的时辰 ， 在采访人员要求下 ， 刘向瑞唱起踩茶号子：“踩花卷 ， 要同心 ， 压大杠 ， 要用劲 ， 粗的压成粉 ， 细的压成饼 ， 天下上只有中国有 ， 中国只有湖南有 ， 湖南只有安化有 ， 花卷茶益处多年来 ， 哎哟哎哟哟……”现在会唱这号子的人已经不多了 ， 一声声踩茶号子让我们好像亲目击到了昔时建造黑茶的热闹场景 。
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