三、炭香vs果香
炭香则主要体现在中足火的区分上了 ， 炭香在盖香中的体现为焦糖香 ， 主要表现在茶品前三泡的香气上 ， 而果香的体现则要冲泡二到三泡以后可能才能体现出来 。
对于岩茶香气的认识来说 ， 还在于各位在品饮的过程中 ， 注重对比 ， 注重积累 ， 就可以很好的进行区分了 。
文章插图
关于前面所说的几种香气：
茶香：指品种香 ， 也就是各种茶叶品种本身所具备的品种的香气 。
花香：清香的茶品中表现出来的类似花粉的香气 。
果糖香：是指中火或中火以上的茶品开泡时感受到的类似于蜜糖或果奶香的香气 。
炭香：是指中火或中火以上茶品所具有的炭火味 。 要区别于焦香(培火过高或过急而产生的咖啡香) 。
清香：实指岩茶工艺中轻培火工艺所制作的岩茶的一种香型 。 别于足火或中火的熟香型 。
关于清香及熟香：
常理来说 ， 清香的岩茶以轻培火为主 ， 熟香的岩茶以足火为主 ， 而中火的茶品有可能表现为轻香 ， 也有可能表现为熟香 ， 不好完全界定 。
【从“香”来区分武夷岩茶好坏】花香必然表现在清香型的岩茶中 ， 而果香则必出自熟香的茶品中 ， 清香茶中的果香 ， 熟香茶中的花香 ， 则是个案中的个案 ， 或说是实属难得的精品了 ， 个人认为不大可能 。
推荐阅读
- 三千日军狂喊“板载”：二战日本最大一次的自杀冲锋到底多疯狂？
- 教你如何从QQ里向微信好友传送文件
- 一品红可以放在卧室吗
- chrome浏览器如何从本地安装拓展程序
- 苹果手机微信为什么变不了“暗黑/深色模式”
- 警惕美丽白领的“伤身”早餐
- 我家洗砚池头树朵朵花开淡墨痕写的是什么 我家洗砚池头树朵朵花开淡墨痕写的是什么意思
- 川菜酱肉丝的做法
- 山溪像绿玉带一样平静是什么修辞手法山溪像绿玉带一样平静的修辞手法是什么
- 详哉其言之也句式详哉其言之也句式是什么