经典|观方好物 | 又到了一年一度的甜咸粽子之争时间,但这次...( 三 )


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浓郁醇香的肉汁渗入糯米内 ,入口鲜美 , 口感Q弹丰盈 , 肉料饱满 , 吃起来肥而不腻 , 唇齿流香~
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蛋黄鲜肉粽:它属于广式粽子 , 在经典鲜肉粽的基础上 , 又加入了咸蛋黄 ,味道更加讨喜~
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清新的箬叶混合着鲜肉的香气 , 再搭配上一个咸香绵沙的蛋黄 ,多层次的口感 , 美味妙不可言 。
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藤椒牛肉粽:咸粽中的“新顶流” , 稍带麻辣的藤椒风味 , 搭配卤制牛肉 ,风味独特 。
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劲道有嚼劲的牛肉 , 搭配清香的糯米 , 让爱吃辣的人无法拒绝 , 一口下去 , 身心满足!
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咸味粽子中的大块鲜肉 , 在经过蒸煮后 , 那种 油润Q弹的口感让人欲罢不能 。
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粽子搭档:江南卤鸭、咸鸭蛋、牛肉
单一的粽子过于单调 , 三珍斋礼盒里还特别附有 精致肉食 , 一次吃过瘾 。
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江南卤鸭:卤鸭好不好吃 , 关键就在于卤汤 。“三珍斋”传承上百年的酱卤工艺 , 其中添加多种本草 , 例如暖胃去冷的肉桂 , 温肺的生姜~
再加上独家秘制的调料配比 , 制成料包入锅 , 根据卤味数量不断调整 , 三煮三晾 。
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鸭肉的肉汁和鸭皮的胶质 被卤汁渗透其中 , 卤汁又在沸腾中形成丰富的泡沫 。
经过多小时的熬制 , 形成 酱香浓郁的老卤 , 层层渗透鸭骨 。
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酱鸭味道醇香 , 肉质紧实 , 油而不腻 , 再配碗白米饭 , 不爱吃饭的人一顿都能吃上三大碗!
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精品牛肉:历经百年酱汁调配 , 上等黄牛后腿连筋带肉 , 一口就爱上~
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卤制好的牛肉 , 每一块都 酥软连筋 , 选用的是市面上上等的牛后腿肉 , 肉质紧实、 口感细腻嫩滑 。
吸饱了汤汁的牛肉无需多加配料 , 朴实无华更能显示出 真材实料的牛肉 。
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咸鸭蛋:咸鸭蛋是端午节不可缺少的美食之一 , 经过腌制的鸭蛋会起沙流油 。

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