研究人员说 ， 绿茶是没有经过发酵的茶 ， 较多地保留了鲜叶内的天然物质 ， 其中茶多酚、咖啡碱能保留鲜叶的85%以上 ， 绿茶中的成分 ， 对于防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等确实有效果 ， 是其他茶叶无法比拟的 。
但是 ， 也正是这些天然成分 ， 如果在空腹状态下饮用 ， 会对人体产生不利影响 。 空腹时 ， 茶叶中的部分活性物质会与胃中的蛋白结合 ， 对胃形成刺激 ， 容易伤胃 。
除了会对胃肠有刺激 ， 空腹喝茶还会使消化液被冲淡 ， 影响消化 。 同时 ， 空腹时 ， 茶里的一些物质容易被过量吸收 ， 比如咖啡碱和氟 。 咖啡碱会使部分人群出现心慌、头昏、手脚无力、心神恍惚等症状 ， 医学上称之为“茶醉”现象 。 一旦发生茶醉现象 ， 可以吃一块糖或喝上一杯糖水 ， 上述症状即可缓解并消失 。 氟如果在体内蓄积过多 ， 则可能引发肠道疾病 ， 影响肾功能 。
【绿茶不宜空腹喝】患有胃、十二指肠溃疡的中老年人 ， 更不宜清晨空腹饮绿茶 ， 茶叶中的鞣酸会刺激胃肠黏膜 ， 导致病情加重 ， 还可能引起消化不良或便秘 。
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