茶、咖啡和可可曾长期被列为痛风患者禁用的饮食之列 。 禁用的原因是它们分别含有茶叶碱、咖啡碱和可可碱 ， 其分子结构均是甲基黄嘌呤 ， 因此人们认为茶叶碱、咖啡碱和可可碱在体内代谢后 ， 会转变为尿酸 。
近年来大量研究发现 ， 甲基黄嘌呤在人体内代谢后变为甲基尿酸盐 ， 与尿酸盐是两种不同的物质 ， 不会在肾脏和关节等处沉积 ， 也不会形成痛风石 。 所以痛风患者禁饮上述饮料的观点缺乏循证医学的依据 。 另外 ， 这几种饮料都呈弱碱性 ， 若适量饮用 ， 反而有助于碱化尿液和促使尿酸排出 ， 痛风患者是可以饮用的 。
但是饮茶有九忌：一忌饮久泡茶水 ， 二忌饮浓茶（酽茶） ， 三忌空腹饮茶 ， 四忌饮茶过量 ， 五忌煮茶叶 ， 六忌发热时饮茶 ， 七忌饭后饮浓茶 ， 八忌饮茶服药 ， 九忌痛风发作期饮茶 。 这些不良的饮茶习惯可导致茶叶中茶碱的大量释放 ， 引起头晕、恶心等“醉茶”症状 ， 尤其不利于痛风发作时的治疗 。
【痛风患者可以饮茶】还需要强调的是 ， 痛风患者一定要多喝水 。 每天饮水量必须大于2000毫升 ， 在痛风急性发作期每天饮水量要在3000毫升以上 ， 以保证每日的排尿量不少于2000毫升 。 推荐痛风患者使用有刻度的水杯饮水 ， 以确保达到足够的饮水量 。
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