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【中国十大名茶之太平黄山毛峰】
黄山毛峰茶产于安徽省太平县以南， 歙县以北的黄山 。 黄山毛峰茶园就分布在云谷寺、松谷庵、吊桥庵、慈光阁以及海拔1200米的半山寺周围， 茶树天天沉浸在云蒸霞蔚之中， 因此茶芽格外肥壮， 柔软细嫩， 叶片肥厚， 经久耐泡， 香气馥郁， 滋味醇甜， 成为茶中的上品 。
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黄山茶的采制相当精细， 认清明到立夏为采摘期， 采回来的芽头和鲜叶还要进行选剔， 剔去其中较老的叶、茎， 使芽匀齐一致 。 在制作方面， 要根据芽叶质量， 控制杀青温度， 不致产生红梗、红叶和杀青不匀不透的现象;火温要先高后低， 逐渐下降， 叶片着温均匀， 理化变化一致 。 每当制茶季节， 临近茶厂就闻到阵阵清香 。 黄山毛峰的品质特征是：外形细扁稍卷曲， 状如雀舌披银毫， 汤色清澈带杏黄， 香气持久似白兰 。
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