当调味料遇到冰淇淋
会产生多么奇妙的化学反应？
近日 ， 现代快报采访人员了解到 ， “醋都”镇江的百年企业恒顺推出文创冰淇淋和雪糕 ， 有酱油芝士、香醋和黄酒三种口味 ， 令网友们产生强烈好奇 。 无独有偶 ， 茅台、五菱汽车也纷纷推出冰淇淋产品 。 业内人士认为 ， 上述企业跨界推出冰品 ， 是企业的一种营销方式 。
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调味料遇上雪糕
是与众不同还是“黑暗料理”？
近年来 ， 文创雪糕几乎已成为各大景区、博物馆的打卡“标配” 。 5月24日上午 ， 现代快报采访人员来到位于镇江的中国醋文化博物馆 ， 在文创区看到这款人气文创雪糕 ， 标价18元/支 。 三种口味的雪糕造型一样 ， 外圈是拱形厂门 ， 只是颜色稍有差异 。 配方表中分别写着添加了7%的黄酒、6%的食醋和5%的酿造酱油 。 黄酒味的雪糕包装上还特别提示：“本品含有酒精 ， 开车请勿食用” 。
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△恒顺推出的三种调味品雪糕
“这三种口味里添加的都是我们恒顺的产品 ， 酱油芝士的比较浓郁 ， 有点海盐的感觉；黄酒的比较清爽；香醋的酸酸甜甜 。 ”江苏恒睿数据投资运营有限公司策划经理蒋骁文介绍 ， 雪糕造型以具有代表性的上世纪六十年代恒顺老厂门 ， 与中国醋文化博物馆的造型设计相结合 。
游客石女士买了一支黄酒味雪糕 ， 她告诉采访人员 ， 上次自己吃了酱油芝士味的 ， 这次来点不一样的 ， “一开始吃酱油芝士味的时候还怕是不是‘黑暗料理’ ， 没想到还挺好吃的 ， 有点像太妃糖的味道 ， 又比较特别 ， 有点咸 。 今天这个黄酒味的 ， 奶味比较重 。 我更喜欢黄酒味的 。 ”
工作人员介绍 ， 雪糕很受欢迎 。 自5月13日上市以来 ， 已经售出上百支 ， 顾客的反响不错 。 “很多人一开始是好奇 ， 想尝尝看加了调味品的雪糕吃起来怎么样 ， 吃完之后都觉得比较惊艳 。 ”工作人员圣晓蓓介绍 。
茅台、五菱也纷纷跨界推出冰淇淋
醋企跨界推出冰淇淋 ， 酒企、车企也坐不住了 。 近日 ， 贵州茅台宣布与蒙牛联合跨界做冰淇淋 ， 首家茅台冰淇淋体验店设在贵州茅台国际酒店大堂 。 据介绍 ， 贵州茅台推出轻乳酱香冰淇淋、53度香草牛乳冰淇淋和青梅煮酒冰淇淋三种 ， 冰淇淋原材料中有添加浓度3%的茅台 。 消息一出 ， “茅台冰淇淋”就冲上了热搜 。 有网友打趣：“吃完冰淇淋能开车吗？”
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△茅台官宣推出冰淇淋
5月24日 ， 采访人员探访南京部分贵州茅台线下门店了解到 ， 冰淇淋产品何时上线还需要等通知 。
【五菱汽车|知名醋厂，出雪糕了】事实上 ， 这并非贵州茅台首次跨界推出冰淇淋 ， 2019年 ， 贵州茅台就曾推出清香型、浓香型、凤香型、赤霞珠、甜葡萄酒等6款酒香冰淇淋 。
天眼查显示 ， 今年4月 ， 贵州茅台还申请注册了“MOUTAI ICE CREAM 茅台冰淇淋”商标 ， 国际分类为30类方便食品 ， 商标状态为注册申请中 。
酒味冰淇淋并非茅台独有 。 2019年 ， 哈根达斯曾推出烈酒口味冰淇淋；2020年 ， 钟薛高还推出柚子调酒味“青春版”雪糕 。 泸州老窖、江小白也分别和钟薛高、蒙牛联名推出雪糕、冰淇淋产品 。
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