酱肉、冷香肉等等作为凉菜吃已经很好吃了 ， 如果能再配上秘制的酱汁 ， 那可是锦上添花 ， 更有风味 ， 下面就来看看这个汁怎么调；东西/材料 酱肉300g ， 喷鼻菜3根 ， 白芝麻5g ， 蒜末20g ， 鲜红辣椒10g ， 白糖10g ， 醋50g ， 酱油10g ， 耗油8g ， 白胡椒粉3g ， 老干妈20g
操作方式 01 起首将已经做好的酱肉切片 ， 尽量薄一些 ， 摆盘摆当作辐射状；
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02 放到微波炉里 ， 中低火或者中火 ， 加热2分钟；
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03 然后喷鼻菜切段 ， 码放在盘子中心 ， 再撒一些白芝麻 ， 下面来筹办酱汁；
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04 将切好的蒜末和小的鲜红辣椒放入碗中；
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05 倒入喷鼻醋 ， 这个可以按照小我口胃增减；
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06 插手两勺白糖 ， 提鲜 ， 不消太多；
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07 加一些酱油 ， 一是替代食盐 ， 二是要酱喷鼻味；
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08 再加一些耗油 ， 起到提鲜和食盐的目标；
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09 来一点点白胡椒 ， 增添点胡椒的鲜喷鼻味；
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10 最后加两勺老干妈 ， 目标是要此中的红油 ， 没有老干妈的话 ， 可以拿便宜的红油取代；
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11 【如何调秘制红油酱肉的汁】将调好的酱汁浇到肉上 ， 就可以开吃了；
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