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养肝护肝茶
散话《茶经》在浩如烟海的中国古代文化典籍中 ， 不仅有一本专门论述公元758年前后茶叶的书 ， 而且在史籍、茶史、笔记、杂考和字书类古书中 ， 也都记有大量关于茶事、茶史、茶法及茶叶生产技术的内容 。 的专著 ， 还有世界上最早的茶叶专著——《茶经》 。 《茶经》在中国茶文化发展到一定阶段的重要标志 ， 是唐代茶业发展的需要和产物 ， 是其当时代中国人民关于茶的经验的总结 。 作者详细收集历代茶叶史料、记述亲身调查和实践的经验 ， 对唐代及唐代以前的茶叶历史、产地、茶的功效、栽培、采制、煎煮、饮用的知识技术都作了阐述 ， 是中国古代最完备的一部茶书 ， 使茶叶生产从此有了比较完整的科学依据 ， 对茶叶生产的发展起过一定积极地推动作用 。 ,问世 。 《茶经》是唐代陆羽(733-804)创作的 。 它写于公元8世纪 ， 至今已有1200多年的历史 。 自中国拥有这本茶经以来 ， 它就被奉为经典 ， 很多茶经在以后的朝代都被剔除了 。 但基本上是对鲁豫《茶经》的注解、补充和演绎 ， 创新不大 。 这当然是一件悲哀的事情 ， 也凸显了鲁豫《茶经》的历史地位 。 有不同朝代出版的新茶书 ， 给个“《茶经》新时代”就很高了 。 古代科技水平有限 。 从《茶经》的内容来看 ， 其科学性显然还是较低的 ， 有些概念已经过时、偏颇甚至错误 。 喜欢注释古籍是中国历史上知识分子的传统学风 。 最典型的例子就是中国早年有一本地理学专著《水经》 ， 主要是关于中国河流的 。 后来就有了标注为《水经》的《水经注》 。 之后这两本书在历史上的苦读和阐述 ， 不知消耗了多少学者的岁月和才华 ， 直到现代人依然如此 ， 比如大学者胡适 。 对《水经注》的多年研究 ， 收集了很多版本 ， 其实意义不大 。 如果说胡适对中国文化有相当大的贡献 ， 那绝不是他对《水经注》多年研究的“成果” ， 甚至现在也没有人提及他在这方面的地位 。 这就离题太远了 。 鲁豫多才多艺 。 有人说他不仅是茶专家 ， 还是杰出的诗人、小学专家、传记作家、历史学家、孕妇能喝铁观音茶吗地理学家 。 不过我觉得说这些“家人”有点夸张 ， 说“学者”“粉丝”可能更合适 。 此外 ， 他还写过一些剧本 ， 写得一手好字 ， 所以他也是一个剧作家和书法家 。 但他在茶学方面的成就更多更大 。 陆羽在茶学方面的成就主要在《茶经》一书中 。 《茶经》是一本7000多字的书 。 其实篇幅并不大 。 《茶经》本书分为3册10节 。 第一册第三节：论述了茶叶的起源、名称和品质 ， 介绍了茶树的形态特征、茶叶品质与土壤的关系 ， 指出了适宜茶叶的土壤、茶位、地形、品种与鲜叶品质的关系、栽培方法 ， 并论述了饮茶的生理保健功能 。 还提到湖北巴东和四川东南发现的大茶树 。 是人体的第二工具 ， 采摘茶叶的工具 。 详细介绍了19种制作饼茶工具的名称、规格和使用方法 。 第三 ， 说说茶叶的种类和采集方法 。 指出了采茶的重要性和要求 ， 提出了适时采茶的理论 。 描述了制作饼茶的六个过程：蒸、捣碎、成型、烘焙、串制和包装 。 饼茶根据形状均匀程度和颜色分为八个等级 。 卷一：四器 ， 煮茶饮茶的书写器具 。 本文详细叙述了28种茶炊饮器具的名称、形状、材质、规格、制作方法和用途 ， 以及器具对茶汤质量的影响 ， 还论述了各地茶具的质量和使用规律 。 下册第六节：五煮 ， 写不同地方煮茶的方法和水质的优劣 ， 描述饼茶汤的配制 ， 重点是焙茶的方法 ， 焙茶和煮茶的燃料 ， 泡茶用的水和煮茶的温度 ， 煮茶的程度和方法对茶汤色香味的影响 。 指出茶汤的白色浓沫是其精华 。 六种饮料 ， 谈论饮茶习俗 ， 描述饮茶时尚和饮茶习俗 ， 提出饮茶的方式方法 。 七之事 ， 叙述古今有关茶的故事、产地和药效 。 记述了唐代以前与茶有关的历史资料、传说、掌故、诗词、杂文、药方等 。 ,八大名茶的起源和传播 ， 并评价各地生产的茶叶的优缺点 。 本文描述了唐代茶叶的产地和品质 ， 并将唐代茶叶产区划分为八个茶区 。 每个茶区生产的茶叶按照品质分为四级 。 九、谈谈哪些茶具茶具茶具可以省略 ， 在什么情况下煮茶、饮茶的工具或器具可以是哪种泡茶工艺
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