冰冻单丛茶是选用单丛茶树品种原料， 经晒青、做青、杀青、揉捻， 不进行烘焙， 直接深度冷冻， 并保存在冰冻环境中 。
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【冰单丛茶】冰单丛茶， 具有自然花香、滋味甘爽、口感醇滑 。 但是其发酵度低， 其原鲜叶内的物质含量浓度高， 同传统乌龙茶工艺差异很大， 寒凉性强 。 作为新鲜事物， 可作为了解、偶尔尝鲜， 但是否是正式工艺、能否推广、是否适合长期饮用， 只怕还有待考证 。
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