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茶， 在远古时代被作为药用， 后来慢慢成为一种饮品， 再后来上升为一种道学 。
它天然就有某种能力， 维系人际与理论的能力 。 在古代礼乐社会， 它表现为茶礼的形式， 并作为那个时代， 不可缺少的一种精英文化 。
如今泡茶， 当然无法像过去那样繁复礼节， 不过一些细节还是有必要注意的 。
一.茶具清洁
1.当客人进屋后， 先请坐， 后备茶 。
2.冲茶之前， 一定要把茶具洗干净， 尤其是久置未用的茶具， 难免沾上灰尘、污垢， 更要细心地清洗一遍 。
3.在冲茶、倒茶之前， 最好用开水烫一下茶壶、茶杯， 这样， 既讲究卫生， 又显得彬彬有礼 。
4.要注意给杯子垫上杯托， 以免水热烫手， 让客人一时无法端杯喝茶 。
二.茶水适量
1.先说茶叶， 茶叶不宜过多， 也不宜太少 。
2.茶叶过多， 茶味过浓， 茶叶太少， 冲出的茶没啥味道 。
3.假如客人主动说明自己喜欢喝浓茶或淡茶的习惯， 那就按照客人的口胃把茶冲好 。
4.倒茶， 无论是大杯小杯， 都不宜倒得太满， 太满了容易溢出， 把桌子弄湿 。
5.当然， 也不宜倒得太少， 倘若茶水只遮过杯底就端给客人， 会让人觉得是在装模作样， 不是诚心实意 。
三.端茶得法
1.按照传统习惯， 端茶时需用双手递给客人 。
2.双手端茶也要很注意， 对有杯耳的茶杯， 通常是用一只手抓住杯耳， 另一只手托住杯底， 把茶端给客人 。
3.没有杯耳的茶杯倒满茶之后， 可以双手托住杯托， 递给客人 。
四.添茶有序
1.如果客人的杯子里需要添茶了， 可以按照长辈优先， 女士优先为准则 。
【几个实用的奉茶知识】2.几个人围坐聊天， 如果话不投机， 添茶就有一大好处， 这是不知道该说什么好的时候最好的掩饰办法 。
3.当然， 添茶的时候先给上司和长辈添茶后， 最后记得给自己添茶 。
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