湖南龙网

  1. 首页 > 生活百科 > >

功夫茶艺《茶经》，洞庭碧螺春产地

茶知识南岳云雾茶


功夫茶艺《茶经》，洞庭碧螺春产地

文章插图
黄精价格
功夫茶艺《茶经》【功夫茶艺《茶经》，洞庭碧螺春产地】玉娇《潮嘉风月》记载功夫茶 ， 其开头第一句话是：“功夫茶 ， 烹煮腌制之法为鲁豫《茶经》 ， 器具更为讲究 。 ”对于这句话 ， 相关的字典在对(工夫茶)的解释中几乎无一例外地引用 。 烹饪的方法主要是指烹饪的方式和方法 ， 也就是我们所说的茶艺 ， 那么 ， 功夫茶艺真的是“这个鲁豫《茶经》”吗？恐怕不行 。 前面说过 ， 功夫茶是指用小壶小杯冲泡乌龙茶的品茶过程 。 这样看来 ， 功夫茶艺和《茶经》中描述的炒茶方法反差很大 。 第一 ， 事情儿茶酚 。 在唐代 ， 茶是用蒸过的绿茶制成的 ， 要经过烘烤、粉碎、研磨和揉捻才能煮熟 ， 这样才能变成粉末 。 功夫茶是由绿茶炒制而成的松散乌龙茶 ， 冲泡前不需要进一步加工 。 第二是法律 。 唐代流行煎饮法 ， 即将最后的茶叶放入壶中煮 ， 名副其实的煎煮 。 功夫茶用开水冲泡 ， 即把散茶放入壶中 ， 用开水浸泡 。 虽然有些诗常被称为“煮”和“煮” ， 但这是文笔上用古名求雅的习惯 ， 改变不了“泡”的本质 。 三种乐器 。 唐朝时 ， 壶是用来炒条的 ， 碗是用来盛茶的 。 功夫茶可以用来煮茶 ， 小杯用来倒茶 。 第四是产品 。 唐代饮茶时 ， 是和汤、茶渣、泡沫(即浮在茶汤上的泡沫)一起喝的 ， 认为“泡沫是最好的精华” 。 同时 ， 水开后 ， 加点盐调味 。 功夫茶只是茶汤 ， 汤里不能有茶渣 ， 茶沫被视为不洁不韵 ， 怕不洁要刮 ， 茶汤里不能有咸、酸等异味 。 可以这样考虑：在炒制方法的四个最本质的特征中 ， 以《茶经》为代表的唐代炒茶法与工夫茶有很大的不同 。 所以 ， 真的有必要重新审视“功夫茶 ， 烹治之法皆鲁豫《茶经》”的论断 。 至于《茶经》所列的很多电器 ， 比如空气炉、羽扇、铁箅子、木炭、水碗、水瓢等 。 功夫茶具不仅是一样的 。
， 以及“更精致” 。 不过这些器具在工夫茶区和其他类型的茶区都有 。 有 ， 唐代有 ， 宋、元、明、清都有 。 所以 ， 它们并不是考察茶艺异同的必备因素 ， 那么 ， 工夫茶是否“离经叛道”呢？绝对不会 。 广义的“法”包括规定和准则两个概念 ， 与具体的烹饪方法既有联系又有区别 。 茶艺不同于《茶经》的炒茶方法 ， 这是时代发展的必然 。 但就精神实质和品饮艺术而言 ， 是对《茶经》的继承和提升 。 我们在讨论功夫茶的时候会详细阐述这一点 。 清末民初 ， 唐嫣(满族名瓜尔贾真君)写了一本书《天咫偶闻》 ， 其中《茶说》是记述自己饮茶实践和经验的文字 。 有些茶书把它等同于工夫茶 ， 这大概是一个很大的误解 。 《茶说》第一句说“炒茶之法 ， 失传已久 。 ”可见他的“三要”就是炒茶的方法 。 他嘲笑“停水泡茶喝”的方法 ， “你怎么不带皮吃你家的苹果？”他的炒法是：用小口瓮把粤东白泥的水烧开 。 “一两勺水会从螃蟹的眼睛里流出来 ， 然后在风吹的时候回到它的身上 ， 让它停止沸腾 ， 也就是放下茶叶.然后水再开 ， 如溅沫 ， 茶就喝完了 。 ”用的茶是“苏州碧螺春 ， 很难得到 ， 然后是杭州天池 ， 然后是龙井.如武夷、君山、孟定有名 。 ”很明显 ， 他喝的只是绿茶 。 唐嫣实践的是改良的唐人炒茶法 ， 将壶改为锅 ， 最后一口茶改为散茶 。 虽然他的乐器很精致 ， 甚至他特别推崇粤东白泥箅子 ， 而且程序很“时代” ， 但他并不像g

    推荐阅读


    上一篇：支付宝黄金票在哪里领如何获得黄金票

    下一篇：新版手机QQ怎么设置关闭彩签功能