发酵茶
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长期喝浓茶容易伤筋动骨【长期喝浓茶容易伤筋动骨，湖南茶叶】优农茶习惯的人不少，可能认为它有多种保健功效，能提神醒脑 。 实则喝浓茶除会引起“茶醉”和失眠外，久喝亦伤骨 。 据专家对美国3170名50岁以上的老人进行饮茶习惯与骨折危险的分析表明，每天饮浓茶5杯的人，髋骨（骨盆处）骨折的危险较不饮浓茶者高70；每天饮浓茶超过7杯者，其相对危险性达80以上 。 这是因为茶中的咖啡因可明显遏制钙在消化道中的吸收和增加尿中钙的排出 。 由于遏制吸收和加速排泄这双重途径龙井茶的冲泡方法，使体内缺钙而诱发骨中钙质流失，日久便出现骨质疏松症，容易导致骨折 。 不久前，我国营养研究所、食品卫生研究所对国内20种茶叶的含氟量测定发现，每公斤茶叶中，氟化物含量平均为1862毫克，高出其它食品数十至百倍；其中广西、四川的砖茶每公斤中含氟量高达430毫克至521毫克，长期饮用，尤其是泡成浓茶喝，可引起氟中毒 。 四川某地的居民，就因长期饮用此类茶，氟骨症的检出率高达726 。 此外，茶叶中的铝和草酸含量也比较高，农药残留量超过国家允许标准的为数也不少 。 从饮食健康出发，每日饮茶量宜控制在5克10克之间 。
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