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典雅繁华的上海茶馆清初， 上海已成为一个拥有24万人口的中等货币城市， 茶馆的生意开始兴旺 。 大约在咸丰末年、同治初年， 在繁华的南京.
路上出现了上植第一家大茶馆——一洞天茶楼 。 比之稍晚一点的是丽水台茶楼， 高阁三层， 针窗四面， 气派非凡 。
在近代被称为“十里洋场”的上海， 已成为一个国际性的大都币， 吸弓］了海内外的各方人士， 币民文化日益发达， 伴随城币经济的繁荣和币民文化昌盛而出现的茶馆， 更成为人们消闲、娱乐．交流的重要场所 。 史书记载， 清末宣统元年（公元1900龙井茶怎么泡年）， 上海约有茶馆64家， 到了民国八年（公元1919年）， 短短十年间便增到164家， 至1949年， 仅南币老城厢就有各式茶馆 169家 。
此外， 尚有许多极其简陋的小茶馆叫“老虎灶”， 为一般劳苦群众暂坐歇脚、解渴消乏之处， 通布在币区各个地方 。 其中较著名的茶馆有静安寺的“品泉楼” 。 城隍庙的“湖心亭”．南京路上的“同羽春”和“五云日升楼”等 。
清末， 广东茶馆在上海兴起， 最早的是开设在广东路河南路口的“同劳居”．“怡珍居”等几家 。 后来， 南京路渐趋迅猛发展， 厂视茶馆盛极一时， 单是南京路到西藏路短短一段， 就有“大东”．”大三元”．“东亚”、“新雅”等近十家， 荟萃一处， 天天高朋满座， 真中又以“易安居”与“陶陶居”最为有名 。
广东茶馆素以茶叶考究．茶具漂亮， 并出售精致厂东点心见长 。 它有三个特点：场地雅洁．服务热．收费公道 。 给人印象尤深的是， 服务员的细致主功， 彬彬有礼 。 合式广式点心， 装在磁盘里， 服务员用车子推送到桌边， 诸如马蹄糕 。 叉烧包．蛋榻、烧卖等， 听任选取， 既不用去柜台预先买筹， 也不用当场开票付款， 一律“先吃后惠钞” 。 当茶客离去肘， 只要招呼一声， 眼务员仅快就来到桌边， 验视磁盘边沿的标记， 就可以立即告诉你该付多少钱 。 颇有情趣的是， 白衣姑娘推着玻璃水果车， 来来往往， 为茶客供应时令鲜果， 还代为削皮 。 不过 。 这要付现钞的 。 厂东茶馆还供应“夜饭” 。 所谓“夜饭”， 就是一碗代价两毛的“滑肉面”， 肉嫩汤鲜， 使人百吃不厌 。 当年南社诗僧苏曼殊寓居沪上， 便常常到“同芳居”品茗啖饼， 大感快乐 。
如今的上通， 仍保留了一些厂式饮茶馆 。 如座落在北京东路上的南国酒家， 增设了广式早茶、午茶， 效益看好 。 同时， 上海币有几十家宾馆和大．中饭店相继开设茶币， 为上海都市人增添了新的生活乐趣 。
秋茶上海茶馆生意兴隆， 甚至连外国人也在上海开起了茶馆 。 最早是日本人在光绪初年开办的“东洋茶馆”， 最初只是以销售日本茶食为主， 后来渐渐派入色情成分， 最后成为变相的妓院 。
上海茶馆的题名十分雅致：如力江路有天霄阁；云南路有鹤林春；广东路有松风阁；四川北路有群芳居；董家渡有江南一枝春；福州路有青莲阁；南币豫园有四美轩、春风得意楼、湖心亭等 。
上海的茶馆， 由于其特殊的地位， 成为“十里洋场”的一个缩影， 从中可以窥见上世纪洋风熏染下的旧上海的社会百态 。 它不像北京茶馆那样泾渭分明：棋茶馆．书茶馆．清茶馆．野茶馆， 各有其不同的娱乐形式， 而是既泾渭分明， 又鱼龙混杂， 显出其光怪陆离的一面 。 上海茶馆因条客不同， 大致可分为两大类：一类是中高档茶馆 。 这一类茶馆的茶客基本来自中上流社会， 大多为显贵要人．社会名流．阔老商贾以及在社会上已有地位的大流氓头子．帮门会道头子等 。 这类茶馆大多地处繁华币面或风景幽静之处， 楼房高大， 不论是外部装潢， 还是内部装饰， 都比较讲究 。 茶窒优雅， 窗明几净， 并布置有内窒．雅座 。 茶资高出一般茶馆若干倍， 甚至几十倍 。
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