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老黑茶
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新黑茶
有人以为 ， 老黑茶有着特别的滋味 ， 而新的黑茶就涩苦难忍 。 其实并非如此 ， 那么老黑茶与新黑茶的区别有哪些呢?下面就详细介绍这一知识 。
新黑茶有着甘甜香软的滋味 。 而就营养价值而言 。 新黑茶的营养成分更多 ， 新茶经过煮饮 ， 更别有一番风味 。 至于市场上价格暴涨的老黑茶 ， 更多是“物以稀为贵”的结果 。 这其中自然智者见智 。 仁者见仁 。
二者在饮用上的区别是 。 老黑茶更加醇厚滑软 ， 茶汤艳红 ， 香气深沉 ， 有着独特的滋味与陈韵;而新的黑茶茶香鲜活 ， 茶汤清澈橙黄 ， 回甘较快 ， 性价比最高 。 在降脂降压功能方面 。 更比陈茶胜过一筹 。
喝茶其实并不一定要追求茶的年份 。 老茶并不多见 ， 好的老茶更少 ， 如果真正明白黑茶的保健价值 ， 那么新的黑茶更应该值得去重视 。
当然 ， 如果觉得新茶的味道不够柔和 ， 也可以保存一两年后再喝 ， 经过相对时间陈化后的湖南黑茶也会别有风味 。 在常规条件下 。 存放三五年就够了 。
历史上 ， 由于交通运输比较落后 ， 茯砖茶要经过漫长的长途跋涉才能抵达西北少数民族地区 ， 在此过程中 ， 茶砖经过日晒夜露 ， 风吹雨打 ， 部分产品内部发生微生物化学聚变而产生“金花” ， 亦即冠突散囊菌;千百年来边区人民已习惯了这种口感 ， 认为有这种“金花”的砖茶滋味才更醇和 ， 功效也更为优越 ， 从而使这一标准成为厂家生产及消费者选购的重要依据 。
【老黑茶与新黑茶有什么区别？】走访两大茶厂及相关的黑茶专家 ， 我们了解到 ， 黑茶发“金花”不只是在老的千两茶和茯砖茶里面才有 ， 事实上 。 依靠现代的工艺 ， 新的千两茶和茯砖茶也可以有大面积的金花 ， 甚至通过一种“植菌”的方法 ， 在黑砖当中都可以看到金花 。
对于市场而言 ， 国内市场所见的老黑茶 ， 如果没有一定的黑茶专业知识以及对当年那一段历史的了解 。 那么极容易被外包装所欺骗 ， 这就得不偿失了 。 现在即使是黑茶的老厂 。 所留的黑茶也不多了 。 而大西北等偏僻地区由于这几年收购老茶的人员增多 ， 老茶也所剩无几 。 对于喝茶而言 ， 更应该持有一种冷静而平和的心态 ， 不必过于追逐老茶 。
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