你买虾仁都是怎么吃的？炒鸡蛋？摊鸡蛋饼？还是包饺子？不管用虾仁做哪一款美食 ， 只要做好了 ， 都是鲜美无比的 ， 尤其是家有小朋友 ， 都很喜欢吃用虾仁做的美食 。 新鲜的虾仁营养是很丰富的 ， 其中光是蛋白质就含百分之二十 ， 还含有大量氨基酸、钾、镁、磷等等营养元素 ， 更含有较多的维生素A ， 绝对又美味又有营养 。 今天羊儿教大家做一道用虾仁豆腐鸡蛋做成的汤羹 ， 这款汤羹非常容易消化 ， 且营养是很全面的 ， 且味道嫩滑爽口鲜亮 ， 保证喝一次就不能忘哦 ， 赶紧看过来吧！操作方式 01 先筹办一颗小葱 ， 一半切当作葱段 ， 小葱叶子的部门切当作葱花状 。 再把生姜去皮 ， 切当作生姜丝待用 。
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02 一般虾仁都是速冻好的 ， 所以买来之后浸泡在冷水里让其本身慢慢解冻 ， 解冻之后把虾从头至尾上面的虾线去失落 ， 然后清洗清洁 ， 把方才切好的葱段和姜丝别离放进去一点 ， 再放进去一点食盐 ， 用手抓一下入味 。
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03 我买的是卤水豆腐 ， 海说神聊方人喜好吃卤水豆腐 ， 不消太多 ， 有一小块就可以了 。 豆腐不消热水煮 ， 就直接把豆腐切当作小块就行 。
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04 这时辰再找来一点淀粉 ， 没有淀粉用面粉也行 ， 因为我发现淀粉没了 ， 所以直接利用的是面粉 。 不消太多 ， 吃饭的勺子小半勺就可以 ， 加上两小勺水搅拌平均待用 。
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05 不消放油 ， 直接在锅里插手恰当清水 ， 然后再加上一点葱段和姜丝 ， 也不消加任何调料 ， 然后烧开水 。
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06 烧开水之后 ， 把虾仁放进锅里用勺子翻几下 ， 变色就可以 。
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07 虾仁变色之后 ， 趁着锅里的水还沸腾 ， 立即把豆腐块倒进去 ， 而且用勺子轻轻的推开移动 ， 让其平均的受热 。
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08 这个时辰要一向利用中火 ， 不消盖盖子 ， 然后用勺子把汤里的沫子全数打出去 。
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09 改用小火继续煮的时辰 ， 方才筹办的淀粉糊里面打进去一个鸡蛋 ， 用勺子或者筷子打散搅拌平均 。
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