中国人好以茶会客 , 看似简单的杯茶其中暗含了许多学问 , 除了泡茶讲究 , 斟茶、品茶、添茶都有讲究 。 你不可不知道的中国茶语 , 分享给大家 , 学学茶礼仪 , 用最纯正的传统对待一杯茶 。 一、“酒满敬人 , 茶满欺人”
因为酒是冷的 , 客人接手不会被烫 , 而茶是热的 , 满了接手时茶杯很热 , 这就会让客人之手被烫 , 有时还会因受烫致茶杯掉下地打破了 , 给客人造成难堪 。
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二、“先尊后卑 , 先老后少”
到人家跟前说声“请喝茶” , 对方回以“莫拘礼”、莫客气”、“谢谢” 。 如果是较多人的场合 , 杯不便收回 , 放在各人面前桌上 。 在第一次斟茶时 , 要先尊老后卑幼 , 第二遍时就可按序斟上去 。
对方在接受斟茶时 , 要有回敬反应:
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1、长辈向晚辈:食指或中指敲击桌面 , 相当于点下头即可 。 如特欣赏晚辈 , 可敲三下 。
2、晚辈向长辈:五指并拢成拳 , 拳心向下 , 五个手指同时敲击桌面 , 相当于五体投地跪拜礼 。 一般敲三下即可 。
3、平辈之间:食指中指并拢 , 敲击桌面 , 相当于双手抱拳作揖 。 敲三下表示尊重 。
三、“先客后主 , 司炉最末”
在敬茶时除了论资排辈 , 按步就方之外 , 还得先敬客人来宾然后看自家人 。 在场的人全都喝过茶之后 , 这个司炉的 , 俗称“柜长|”(煮茶冲茶者)才可以饮喝 , 否则就对客人不敬 , 叫“蛮主欺客”、“待人不恭” 。
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四、“强宾压主 , 响杯檫盘”
客人喝茶提盅时不能任意把盅脚在茶盘沿上檫 , 茶喝完放盅要轻手 , 不能让盅发出声响 , 否则是“强宾压主”或“有意挑衅” 。
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五、“喝茶皱眉 , 表示弃嫌”
客人喝茶时不能皱眉 , 这是对主人示警动作 , 主人发现客人皱眉 , 就会认为人家嫌弃自己茶不好 , 不合口味 。
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六、“头冲脚惜(音同) , 二冲茶叶”
主人冲茶时 , 头冲必须后倒掉不可喝 。 因为里面有杂质不宜喝饮 , 本圾“头冲脚惜(音同) , 二冲茶叶)之称 , 要是让客人喝头冲茶就是欺侮人家 。
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七、“新客换茶”
宾主喝茶时 , 中间有新客到来 , 主人要表示欢迎 , 立即换茶 , 否则被认为“慢客” , “待之不恭” 。 换茶叶之后的二冲茶要新客先饮 , 如新客一再推卸叫“却之不恭” 。
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八、“暗下逐步客令”
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