前些天采访人员到北京王府井参加首届中国国际普洱茶学术研讨会 ， 收获甚丰 ， 所感亦多 。 与会者的共识是 ， 近几年来 ， 在生产企业、产地相关部门和业界其他各方人士的共同努力下 ， 普洱茶独特的收藏价值、文化内涵和保健功效等逐步为人所认知 ， 普洱茶市场因此呈现出快速发展势头 。 但当前普洱茶产业在从种植、研发、生产加工到销售这一价值链条不同环节之间的发展并不均衡 ， 基本呈现“市场先动 ， 研发滞后 ， 标准缺位 ， 工艺落后”的特点 。 这一现象的存在 ， 不利于普洱茶市场的可持续发展 ， 这就意味着加强普洱茶各方面学术研究的重要性 。 会议期间采访人员乘兴到王府井一家有名的老字号茶庄转了转 。 销售主管介绍说 ， 他们每月的茶叶销售中 ， 普洱茶的销售量占七八成 。 如今 ， 不管是长年以经营批发茉莉花茶为主的北方茶市 ， 还是曾被铁观音覆盖的闽粤市场 ， 普洱茶的市场份额都在节节上升 ， 已占了半壁江山 。 市面上的普洱茶供不应求 ， 价格一路飙升 ， 这对于商家来说本是一件好事 ， 但这位主管言语之间却流露出一些担心：利之所趋 ， 市场不规范动作就不断冒出来 ， 以新造旧、以次充好、以假乱真的做法不一而足；部分商家恶意炒作 ， 普洱茶价格出现了不正常的“虚高” ， 在数年间提升了10多倍 。 种种商业运作成功地引发了一场普洱茶饮用和收藏的热潮 。 “问题在于 ， 一旦这股骤起的热潮急速回落 ， 这个市场难免会面临衰退的危险！”他说 。 确实 ， 无论是经营者、生产商还是专家学者、产地管理部门 ， 都在探讨这样一个问题：现在的普洱热是“虚热”吗？到底能“热”多久呢？会不会爆起爆落？这些问题的核心便是普洱茶产业如何可持续发展 。 上述顾虑是有历史依据的 。 有着千年发展史的普洱茶 ， 在明清时代就曾经“名重天下” ， 但后来又寂寥许久 。 1950年以来 ， 现代普洱茶发展有三波热潮：第一波是在四五十年前 ， 香港茶楼兴起喝普洱加菊花的“菊普茶” ， 带动其商业市场；第二波是在15年前 ， 许多砂器收藏人转向了品饮及收藏普洱茶 ， 进而引发了普洱茶市场热；第三波就是在当下 ， 三四年前在广州开始吹起了普洱流行风 ， 并逐渐自珠江三角洲扩大到全国各地 。 从目前的情况可以初步判断 ， 时下的普洱热和以往有所不同 ， 即它有着更为强大的市场需求作为支撑 。 从投资需求来看 ， 我国普洱茶主产地云南省已将其作为促进农民致富、地方经济发展的支柱性产业 ， 形成了生产链条的利益共同体 。 调查显示 ， 云南省现在投入普洱茶产业的资金最少在10亿元 。 2005年全省新增加工厂400家左右 ， 产量达5.2万吨 ， 比上年增加1.6倍 。 像思茅市去年投入3000多万元 ， 只收了300万元左右的税 ， 目的就是要放水养鱼 ， 让这个产业有充足的养分不断长大 。 从消费需求来看 ， 普洱茶已成为世界性的茶饮市场新热点 ， 在国际市场由亚洲走向欧美 ， 在国内市场由高端走向大众 。 从进出口贸易来看 ， 进入21世纪 ， 我国普洱茶出口数量呈上升趋势 ， 总量已达60000吨 。 正如国家茶叶质检中心主任骆少君所说 ， 普洱茶世界性的利润空间还远未发掘 ， 其经济价值的充分开发将带来更大的市场飞跃 。 【普洱茶产业的市场分析】不容置疑的是 ， 普洱茶在面临重大发展机遇的同时 ， 也存在着不容忽视的问题 。 特别是质量及市场准入标准体系还没有形成规范 ， 以致市场呈现出一定的无序 。 要保证普洱茶热能平稳、长久地“热”下去 ， 当务之急是要转变经济增长方式 ， 通过对普洱茶文化与科技的深入挖掘 ， 特别是对普洱茶种质资源、群落下分布、历史沿革、加工工艺、市场营销、古茶树保护、茶马古道以及茶文化发展定位等方面进行系统研究 ， 正确引导普洱茶的生产、消费和流通 。 抓好普洱茶市场准入标准、茶园茶厂技术改造和优势品牌打造3个环节 ， 加快市场营销体系、科技支援体系、质量标准体系、管理服务体系4项建设 ， 使“中茶”、“大益”等一批知名品牌进一步发展壮大 ， 从而推进普洱茶产业持续健康发展 。
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