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5、喉韵：
喉韵也是鉴别茶好坏的关键之三 ， 也是非常之重要 ， 一般台地茶是很少有的 ， 有也是很快散去;喉韵就是在喉部形成的清凉舒适感 ， 此感会使您呼吸都尤为的顺畅 ， 舒爽度较高 ， 还有会形成喉部回甘生津 ， 香韵久留的感受 ， 而且在呼吸时这种韵味会随呼吸带入口中 ， 此时您会产生错觉 ， 怎么我的喉部也能尝到甘甜 ， 香韵;喉韵的产生是因为茶品内质丰富时 ， 茶汤喝下时滋味会在喉部累加释放 ， 台地茶内质不足所以还没有累加就已经释放 ， 所以不能形成喉韵 ， 这种喉韵古树茶在喝完茶后均能持续20-30分钟之久 ， 喉韵越久就代表内质越足;好了 ， 这就是六味的区别了 ， 根据这六味的区别您绝对能选的到一款能给您享受的普洱茶 ， 但如果您是要收藏的话 ， 这还不够 ， 还得看茶体现出的两性 ， 持续性 ， 稳定性;
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6、持续性：
可以简单都说成是茶的耐泡度 ， 但您在鉴别的时候您一定得注意 ， 生茶的投茶量一定是8克 ， 而且要精确称重 ， 泡法要标准 ， 使用器皿至少是瓷器盖碗 ， 玻璃公道杯 ， 厚胎品茶瓷杯 ， 所谓“工欲善其事 ， 必先利其器” ， 后期我们还会整理一偏比较标准的适合全国各地的茶客泡茶之法 ， 此法主要用于鉴别 ， 推荐一些能将滋味体现到位的器皿供大家参考品鉴;好了我们开始泡茶 ， 泡茶时采用矿泉水 ， 水第一次煮沸后保持小沸腾的状态 ， 一般我们采取电磁炉或光波炉烧水 ， 可以保持持续沸腾 ， 每泡开汤时间10秒即可 ， 冲水下去时不用直冲其杯中茶叶 ， 应顺盖碗边缘均匀环绕慢慢加水 ， 然后10秒左右后出汤 ， 这样标准的泡法您就能客观能鉴别出6项滋味的各项再每一泡汤水中的持续度 ， 在品饮时 ， 如果发现其中一项滋味在任意一泡发生减弱时 ， 就证明此茶的持续度就只有到达于此 ， 台地茶一般6泡之后就会开始减弱 ， 古树茶都能持续至8-10泡以上 ， 较好者能持续至12泡以上 ， 所以千万不要说您买的茶能泡20几泡 ， 20几泡您喝到的是茶的回甘 ， 生津感觉 ， 而且泡法不标准时 ， 只要把茶量多投 ， 水煮沸后停止加温 ， 能泡的更久 ， 那都是茶店忽悠茶客专用之术;持续性决定了茶的稳定性 ， 持续性越久 ， 稳定性越高;
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7、稳定性
通过持续性的鉴别就能得出茶性的稳定度 ， 稳定度越高 ， 就证明此茶的内质尤为丰富 ， 后期存储时 ， 才能稳中求得后期之陈 ， 所以由此又能证明很多茶客说便宜的新茶买回后刺激性强 ， 放几年陈化后就好喝了 ， 那本来茶就不具备内质的时候 ， 请问用何许物质进行陈化;所以一直在坚持我们的制茶理念认真做茶,取茶应取内质丰富的多少为之根本 ， 内质丰而茶性稳 ， 茶性稳方能求得后期之陈,普洱茶是有生命力的 ， 同时茶也有像人一样有着孕育期 ， 幼年期 ， 少年期 ， 青年期 ， 壮年期 ， 中年期 ， 老年期 ， 老年期过完茶也就慢慢逝去 ， 不是茶可以存几百年 ， 那些已成为古董之物其实早已逝去 ， 茶的除了我们的制作外 ， 还有您的后期存储也是非常关键 ， 此方法是通过很多年的选茶存茶过程验证而得 。
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【什么影响了普洱茶的甜度、茶汤、喉韵、持续性】
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