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皖南西递“体验”炒茶是草长莺飞的季节 。 空气中凝结着花香 ， 春风亲吻着梧桐的嫩叶 。 品着茶 ， 看着窗外的新绿 ， 思绪飞到了皖南黟县西递 ， 那里心灵手巧的人一定又在忙着炒茶吧？了 。
去年这个时候 ， 我们一行人来到西递 。 整个西递村被农田和湖泊环绕 ， 像松阳银猴一艘停泊在宁静港湾的巨轮 。 房屋一排排像小木屋 ， 石牌坊竖立像桅杆和船帆 ， 周围的群山像大海起伏的波浪 。 走进村庄 ， 人们仿佛置身于一个画报世界 。 我们惊叹古代徽商的富有 ， 豪宅环绕 ， 雕梁画栋 ， 雕窗荷门 。
嘿 ， 那是什么味道？是茶的味道！千日红茶有个眼尖的 ， 指着前面的店喊 。 只见一口巨大的铜锅 ， 锅后坐着一个中年妇女 ， 低着头 ， 双手飞舞 ， 一把绿色的茶叶在锅底沙沙作响 ， 身后的桌子上整齐排放着包装好的罐装茶叶 。 原来茶叶是这样炒出来的！看到我们停下脚步 ， 炒茶女热情地抬起头招呼我们品尝 ， 一边手里兀自忙个不停 。 抓、抖、压、甩等手势交叉变换 ， 让人眼花缭乱 。 .
小胖的手很痒 ， 他卷起袖子 ， 跃跃欲试 。 说了我们一定会给她买茶后 ， 小胖坐在壶前 ， 学着炒茶娘的样子 ， 拿了些茶油到锅底 ， 把刚摘下来的春茶绿叶扔进壶里 ， 然后开始抓着茶叶摇 。 姿势真的是那个样子 。 爆炒茶女在旁边提示：刚才是高温把叶子的水分去掉 ， 现在是揉捻阶段 ， 这个过程可关键了 ， 茶好看不好看全靠它了 。 啊 ， 注意 ， 加大力量 ， 均匀发力 。 茶叶像蜜蜂的腿一样最美！第一 ， 不耐烦 ， 小胖的手用力过猛 ， 茶叶压坏了一大半 。 我们一次次后悔 。 我很好奇：应该用多大的力最合适？煎茶女得意地笑了：这个的软和硬全靠我们手的感觉 。 原来手感是炒茶手的经验积累 ， 炒茶手靠手感完成整个炒茶过程 。 我们正聚精会神地听着 ， 却听到小胖大叫一声 ， 触电了 。 原来他的手不小心被锅烫伤了 。 小心 ， 锅的温度有一两百度！卖茶的女士说 。
【皖南西递“体验”炒茶，茶叶包装】我每人买了一些茶 ， 茶房特意告诉小胖 ， 他的那壶茶没有氧化 ， 喝了可能会腹胀和头晕 。 所以买回后至少要存放10天 ， 充分氧化后再浸泡饮用 ， 否则对身体不好 。 本来想炒两次 ， 感受一下炒茶人的生活 ， 但是看看小胖手里烧出来的大泡泡 。 我不情愿地退出了 ， 现在我仍然后悔 。 但是西递的美景令人向往 ， 总要留点遗憾 ， 找个故地重游的借口吧！
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