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喝什么茶对健康更有利 ， 不能用一句话来作简单的回答 ， 也就是说 ， 各种茶叶的营养、药效成分有一定差异 ， 可适合不同身体条件的人们饮用 。 比如身体比较虚弱的人 ， 喝点红茶 ， 在茶中添加点糖和奶 ， 既可增加能量又能补充营养 。 青年人正处发育旺盛期 ， 以喝绿茶为好 。 妇女经期前后以及更年期 ， 性情烦躁 ， 饮用花茶有疏肝解郁、理气调经的功效 。 身体肥胖、希望减肥的人 ， 可以多喝些乌龙茶、沱茶等 。 常年食牛羊肉较多的人 ， 可以多喝些砖茶、饼茶等经过后发酵的紧压茶 ， 有助于脂肪食物的消化 。 经常接触有毒害物质的工作人员 ， 可以选择绿茶作为劳动保护饮料 。 脑力劳动者、军人、驾驶员、运动员、歌唱家、广播员、演员等 ， 为了提高脑子的敏捷程度 ， 保持头脑清醒、精神饱满 ， 增强思维能力 ， 判断能力和记忆力 ， 可以饮用高档绿茶 ， 诸如各种名优绿茶之类 。
如果单从各种茶叶营养成分和药效成分的含量比较而言 ， 高级绿茶优于其他茶类 。 如维生素C、B1和B2 ， 磷、钾、锌等矿物质 ， 茶多酚等物质 ， 其含量通常都是高级绿茶高于其他茶 。 因此 ， 从营养保健的角度而言 ， 喝高级绿茶更有利于健康 。
一天喝多少茶为宜?
饮茶量的多少决定于饮茶习惯、年龄、健康状况、生活环境、风俗等 ， 因素 。 一般健康的成年人 ， 平时又有饮茶习惯的 ， 一日饮茶12克左右 ， 分3-4次冲泡是适宜的 。 对于体力劳动量大、消耗多、进食量也大的人 ， 尤其是高温环境、接触毒害物质较多的人 ， 一日饮茶20克左右也是适宜的 。 油腻食物较多、烟酒量大的人也可适当增加茶叶用量 。 孕妇和儿童、神经衰弱者、心动过速者 ， 饮茶量应适当减少 。
喝浓茶好不好?
所谓浓茶是指泡茶用量超过常量(一杯茶3-4克)的茶汤 。 浓茶对不少人是不适宜的,如夜间饮浓茶 ， 易引起失眠 。 心动过速的心脏病、胃溃疡、神经衰弱、身体虚弱胃寒者都不宜饮浓茶 ， 否则会使病症加剧 。 空腹也不宜喝浓茶 ， 否则常会引起胃部不适 ， 有时甚至产生心悸、恶心等不适症状 ， 发生"茶醉" 。 出现"茶醉"后 。 可以吃一、二颗糖果 ， 喝点开水就可缓解 。 但浓茶也并非一概不可饮 ， 一定浓度的浓茶有清热解毒、润肺化痰、强心利尿、醒酒消食等功效 。 因此遇有湿热症和吸烟、饮酒过多的人 ， 浓茶可使其清热解毒、帮助醒酒 。 吃了肉食过多油腻过重的食物 ， 浓茶有助消食去腻 。 口腔发炎、咽喉肿疼的人 ， 饮浓茶有消炎杀菌作用 。
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隔夜茶能喝吗?
过去曾有一种传说 ， 认为隔夜茶喝不得 ， 喝了容易得癌症 ， 理由是认为隔夜茶含有二级胺 ， 可以转变成致癌物亚硝胺 。 其实这种说法是没有科学根据的 ， 因为二级胺广泛存在于多种食物中,尤以腌腊制品中含量最多 ， 就拿面包来看 ， 通常含有2mg/kg的二级胺 ， 如以面包为主食为例 ， 每天从面包中食进的二级胺就有1-1.5mg 。 而人们通过饮茶从茶叶中食进的二级胺只有主食面包的40% ， 可见是微不足道的 。 况且 ， 二级胺本身并不是致癌物 ， 必须有硝酸盐存在才能形成亚硝胺并达到一定数量级才有致癌作用 。 饮茶可以从茶叶中获得较多的茶多酚和维生素C,它们都能有效地阻止人体内亚硝胺的合成 ， 是亚硝胺的天然抑制剂 。 因此饮茶或隔夜茶是不会致癌的 。
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