【瓷制盖碗杯泡饮法】瓷制盖碗杯泡饮法这种杯子适于泡饮中高档绿茶 ， 如一二级炒青、珠茶、烘青、晒青之类 ， 重在适口、口味或解渴 。 一般先观察叶的色、香、形后再大杯冲泡 。 可取“中投法”或“下投法” ， 用95℃－100℃的初开沸水冲泡 ， 盖上杯盖 ， 以防香气散逸 ， 保持水温 ， 以利茶身开展 ， 加速下沉杯底 ， 待3分钟－5分钟开盖 ， 嗅茶香、尝茶味、视茶汤浓淡程序 ， 饮至三开即可 。 杯泡法 ， 茶味与水的比例因人口味而定 ， 一般以200毫升水泡3克茶为适中 。 喜浓饮者可略多加茶叶 。
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