3、明代泡茶法：明代改为整叶茶冲泡 ， 为现代泡茶的开端 。
4. 茶区分布
1、世界产茶区
中国、日本、印度、斯里兰卡、孟加拉、巴基斯坦、肯亚、马来西亚、印尼、越南、阿根庭及中南美洲 ， 各国产茶区之茶籽、茶苗及制茶技术皆由中国直接或间接引入 。
2、中国四大茶区
中国作为茶叶大国 ， 茶区东起台湾东部海岸 ， 西至西藏贡茶场 ， 南至海南岛榆林海港 ， 北到山东荣城市 ， 包含西南、华南、江南、江北四大茶区 。
(1)西南茶区
西南茶区是中国最古老的茶叶产地 ， 包括云南、贵州、四川、西藏东南部地区 。 西南茶区地形复杂 ， 山脉高耸 ， 气候多变 ， 适合各种大叶种茶树的生长培育 。 中国的外销碎茶和边茶大多数产自这里 ， 也是高档绿茶、普洱茶喝花茶的主要产地 。 文章来自微信号：cha567 。 多元的地理环境造就了西南茶区的丰富性和多样性 ， 在西南茶区 ， 可以考证到中国茶大部分的演化史 。
(2)华南茶区
华南茶区包括广东、广西、福建、海南、云南南部等地 ， 这里属于热带季风气候 ， 高温多雨 ， 空气湿度大 。 而且这些地区多山地丘陵 ， 自然环境优越 ， 对于茶树的生长得天独厚 。 华南茶区的品种资源丰富 ， 优良品种极多 ， 茶树以乔木型和小乔木大叶种偏多 。 很多名茶 ， 如铁观音、大红袍、凤凰单丛、六堡茶、西山茶等均产自这一茶区 。
(3)江南茶区
江南茶区以长江为界线 ， 从长江抵达南岭 ， 包括浙江、湖南、江西、安徽等地 。 江南茶区四季分明 ， 春夏两季多雨 ， 多丘陵地带 ， 适宜茶树的生长 。 茶树以灌木型为主 ， 是质优高档绿茶的集中产区 ， 如西湖龙井、碧螺春等 ， 在中国茶区中占据着相当重要的地位 。
(4)江北茶区
江北茶区从长江向北 ， 直抵信阳 ， 从西部的大巴山延伸到江苏北部 ， 包括陕西南部 ， 湖北北部 ， 河南南部 ， 安徽北部以及江苏北部等地区 ， 江北茶区年平均气温较低 ， 冬季漫长 ， 降水量因地区不同各异 。 该茶区以生产绿茶为主 ， 茶树均为灌木型中小叶种 ， 生产的名茶有六安瓜片、信阳毛尖、紫阳毛尖等
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