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凉茶之道【凉茶之道，九峰茗茶】爱茶的人 ， 对于花草茶泡起来浪漫优雅的外观 ， 多半有特别的情感及充满绮丽的遐想 ， 如果能在闲暇时泡上一壶 ， 欣赏花叶及果实在热水中舒展开来的样子 ， 又何尝不是人生一大享受 。 如何挑选花草茶的材料？ 首先 ， 要选择茶叶完整、果实颗粒较大 ， 带有一点光泽者 。 此外 ， 可以用鼻子闻一闻 ， 香味浓郁的材料泡起来味道自然较好 ， 假如可以试喝的话 ， 喝起来清爽甘甜的 ， 也必是顶级的花草茶了 。 如何保存花草茶的香味？ 买回来的干燥花草茶材料 ， 只要没有农药的污染及添加防腐剂 ， 便容易发生潮湿并招来小虫子 ， 所以花草茶拆封后 ， 最好在三个月内冲泡完毕 。 平时存放时 ， 应装在密封式塑胶袋或真空保存罐中 ， 并放在干燥阴凉的地方 ， 或冰箱底层的冷藏室存放 ， 才能延长花草茶的原色及原味 。 如何泡出好喝的花草茶？ 一壶好看又好喝的花草茶 ， 在茶叶分量、茶水的比例 ， 以及冲泡的时间上 ， 可是相当讲究的 。 诀窍一：茶水的比例 花草茶有单一材料及混合材料的两种冲泡方式 ， 在分量的拿花草茶市场捏上 ， 单一的花茶材料 ， 如用5苹果花茶00CC的沸水来冲泡 ， 应取分量为510克；混合式的花茶 ， 则每一种材料各取23克 ， 就可制造出一壶色彩缤纷的花草茶了！ 诀窍二：味道的拿毛尖茶的功效与作用捏 一般来说 ， 1人份的花茶材料约1小匙 ， 可搭配2小匙的冰糖或蜂蜜 ， 或是不含热量的甜菊叶来调味 。 调味时最好也浸泡2、3分钟 ， 再用汤匙来搅拌均匀 ， 味道较佳；如要泡分量较多时 ， 以一整壶茶500CC来看 ， 理想的茶叶和冰糖比例为3：2 ， 平均的冲泡时间则不宜超过5分钟 。 诀窍三：先冲后泡的方法 1、先冲后泡最基本的冲泡方式 ， 是将花茶材料放入壶中 ， 倒入热开水 。 2、待花茶冲开 ， 闷3至5分钟 ， 待茶汁入味再添加其它调味料较好 。
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