喝了一夏天绿茶 ， 有些乏味了 。 周末把沏绿茶用的玻璃杯 ， 洗净收拾起来 。 从收藏柜中 ， 取出紫砂壶 ， 用沸水烫泡冷水激过 ， 准备把从武夷山旅游带回来的夏摘铁观音试泡一壶品赏 。
周日 ， 坐在阳台的小竹林中 ， 打开真空包装的铁观音 ， 沸水沏在紫砂壶中 ， 呷一口杯中茶汤 ， 细细品来 ， 原先的“茶太新 ， 怕味不全”的顾虑顿消 。 本来买夏茶时 ， 茶农就说：春茶摘后因气温低发酵不好 ， 嫩叶中的茶多酚含量少 ， 品质味道可能稍微差一些 。 现在看来是这个理儿 。 闻着清雅的铁观音茶香 ， 咀嚼着口中茶的余甘 ， 不由得想起唐代钱起著名茶诗：“竹下忘言对紫茶 ， 全胜羽客醉流霞 。 尘心洗尽兴难尽 ， 一树蝉声月影斜”的意境 。 连啜杯中茶 ， 眼前浮现出：在一个种满竹子的院里 ， 碰见一个和尚 ， 请他品茶、谈竹、谈诗、谈画、谈人生……这似幻非幻的情景正可援笔赋诗 。 细一想这本来就是“因过竹院逢僧话 ， 又得浮生半日闲”唐•李涉《题鹤林寺僧舍》中的两句诗 。 这真是红楼梦有人写了 ， 不然我也写一部红楼梦的笑话 。 莫怪萧乾在《茶在英国》中说：边呷着茶边谈论李白和白居易 。 刹那间 ， 那清香的茶水不知不觉把人带到唐代的中国 。 正如金圣叹所说“于无意中得之” 。 也印证了萧先生的感悟 。 品茶中的“闲”是值得珍惜的 。 在茶滋润着自己心田的时候 ， 感受生活 ， 品味人生 ， 感悟世间万象 ， 从而构建宽广的心胸 。
紫砂壶中的铁观音经三泡 ， 汤色仍澄黄通透得如玛瑙 ， 殊香的味道还是很甘润 。 这举世无双的尤物 ， 让我忘怀尘世的繁杂喧嚣 。 其实几年前还不知道铁观音为何物的我 ， 是在从台湾回来的朋友处品尝了一次这超凡脱俗的东西 ， 从此 ， 我就对这种半发酵的茶情有独钟了 。
喝茶也当随时代 ， 它很快就改变了我这天津人只喝花茶的习惯 。 现在一般是夏天喝绿茶 ， 像黄山毛峰；秋天喝铁观音 ， 其中９月新茉莉花茶上市 ， 喝上一阵儿；冬天喝普洱等 。 我的周围嗜茶的朋友 ， 也不再只喝花茶了 。 早些年读梁实秋先生的《喝茶》 ， 很羡慕他数十年来喝过的：北平的双窨、天津的大叶、西湖的龙井、六安的瓜片、四川的沱茶、云南的普洱、洞庭湖的君山茶、武夷山的岩茶 ， 甚至不登大雅之堂的茶叶梗与满天星随壶净的高末儿 。 梁先生把这些写进书中 ， 留传后世 。 现在看来 ， 这些东西 ， 在天津你无论走进哪家茶店都可轻易买到 ， 这算得了什么呢 。
【秋日对茶】我知道中国的茶已有四千多年历史 。 从很早就把喝茶、种茶、制茶的方法传向世界各国 ， 同时也把文明带给了这些国家 。 喝茶是一种嗜好 ， 也是一种文明 。 １９９８年美国中华茶文化国际研讨会发表了“当今世界没有不饮茶的民族 ， 没有不饮茶的国家 。 ”以茶可以行道 ， 以茶可以雅志 。 秋日我对茶说 ， 茶也对我说 。
推荐阅读
- 花草茶都市饮品亮丽风景
- 从“茶人”到“天下茶人是一家”说开去
- 到龙井吃茶去
- 茶叶舒展成风
- 把中国茶的魅力融于生活
- 移动空调怎么样，什么是移动空调
- 成都茶馆-菩提树，速溶茶
- 健康天然凉茶，龙井茶的泡法视频
- 姜茶防晕车，苦丁茶减肥
- 牛蓉桂桂茶，湖北采花毛尖