“冷水泡茶慢慢浓”也有讲究
冷水泡茶之所以越来越受青睐与人们近些年追求“慢活主义”的生活理念不无关系 。 所谓“冷水泡茶慢慢浓” ， 等待喝茶的过程其实也是一种放慢生活节奏 ， 让身体、心灵都得到放松的机会 。
在享用冷泡茶的同时 ， 需要提醒的是冷泡茶对茶叶的要求比较高 ， 并不是每一种茶叶都适合冷泡法 。 用来冷泡的茶叶 ， 最好选用新茶 ， 这样才能喝出香醇滋味 。 此外 ， 发酵程度较低的茶叶 ， 发酵越轻、越生的茶冷泡起来口感更为芬芳甘美 。 绿茶、发酵较轻的乌龙茶、白茶中的白豪银针和白牡丹都比较适合冷泡;发酵程度较高的红茶、铁观音、普洱茶则不适合冷泡 ， 泡出来味道苦涩、无香气 。 不同的茶叶浸泡的时间也会有所不同 ， 例如乌龙、高山茶最好浸泡三四个小时 ， 而有些绿茶泡个二三十分钟就出味了 。 冷泡茶的水最好选用矿泉水 ， 用凉开水也可以 ， 口感要略逊一些 。
【反传统喝茶法：凉水泡茶可完整保留茶叶有益物质】冷泡茶放置时间不宜过长 ， 超过8小时的冷泡茶尽量不要喝 ， 以免伤胃 。 虚冷体质的人最好不要喝冷泡茶 。 夏天从冰箱中取出冷泡茶后 ， 应尽量在两小时内喝完 。
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