黄豆中的卵磷脂与多种维生素对人体有益，可改善心血管疾病与女性更年期症状、老年痴呆症等 。 而其所富含的蛋白质更被誉为“庄稼地里长出来的肉” 。
原料：黄豆30克，桑叶15克，水700毫升 。
做法：桑叶、黄豆洗净沥干，与水同入锅中；先用大火煮沸，再转小火慢慢熬煮，至软烂即可离火，滤渣取汁即可饮用 。
【消炎明目——黄豆茶】提示：痛风或尿酸过高者不宜大量食用黄豆 。 黄豆较不易消化，应避免过量食用 。
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