冻柠茶的秘密在于茶叶和糖浆 。 好喝的冻柠茶用的是荔枝红茶， 是把荔枝和功夫红茶一起烘培出来的特殊茶种；而糖浆， 就像西多士画龙点睛的那层糖浆一样， 基本上属于每家茶餐厅的镇店宝物， 配方各自不同， 每家有每家的风味 。 糖浆的好坏可以决定柠茶的生死 。 这也是为什么你在同一家茶餐厅， 可以喝到很好的冻柠茶， 而热柠茶却又苦又涩的原因——热柠茶用砂糖 。
【冻柠茶做法】通常一些需要混合饮用的茶， 都用荔枝红茶 荔枝红茶原 料：荔枝红茶由有机生态园种植的荔枝与红茶干燥而成 。 口 感：荔枝红茶具有柠檬的青酸与红茶醇厚的味道， 让您和您的爱人在一起时， 共饮 荔枝红茶， 回想一起走过来的酸酸甜甜和未来的光明前途， 充满信心！ 茶叶小故事 荔枝红茶在将新鲜荔枝烘成干果过程中， 以工夫红茶（指贡茶， 即高等红茶］为 材料， 低温长时间， 合并熏制而成， 外型普通， 茶汤美味可口， 冷热皆宜， 进口 红茶如蓝莓（伯爵）、皆难与其比拟， 值得细细品味 。 中国唐朝时， 杨贵妃（杨玉环）酷爱吃荔枝 。 每年七、八月时， 唐明皇总是派大 批船队将荔枝经由大运河从江南载运到北方京城 。 船队上还包括有各式的贡茶 ［进贡给皇族喝的茶， 又称工夫茶） 。 而将荔枝和功夫红茶合并熏制成的荔枝红茶 。
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