以前在农村 ， 几乎每个村都会有一户做豆腐卖的人家 ， 做好的豆腐 ， 由人用水桶肩挑着或者推着木架子车盛装豆腐 ， 游村串巷地叫卖 。 因此 ， 那时候的农村 ， 每天的早晨和傍晚 ， 都有固定熟悉的声音：”豆腐“、”豆腐“、”豆腐咧“ 。 夏天天气热的时候 ， 还增加了中午叫喊豆腐脑的环节 ， 其他季节则没有 。
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1那时辰 ， 农村很多人家纷歧定舍得买肉吃 ， 可却会经常跟这些叫卖豆腐的村邻买上几块豆腐 ， 给一家长幼开开素荤 。
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2记得小时辰 ， 我们班上就有一位同窗家是做豆腐的 ， 天天快下学时 ， 同窗的妈妈就会挑着豆腐 ， 从黉舍旁边叫卖颠末 。 有时辰 ， 下学回家晚了一些 ， 就会在路边碰着他妈妈一边挑着豆腐 ， 一边叮嘱他早点回家 ， 给家里做豆腐打下手 。
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3可是 ， 对于以前农村很常见的农家做豆腐 ， 然后再游村串巷叫卖现象 ， 近年来越来越难以看到 ， 越来越少见了 。 曾经卖豆腐的叫嚷声 ， 几乎听不到了 。 这是为什么呢？
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4【为何农村现在很少有人做豆腐了】在农村 ， 有句俗话叫做”最累莫过于于做豆腐“ 。 在以前的农村 ， 做豆腐与拉石磨、砍柴挑担、打铁一路并称为农人四大累 。 做豆腐作为农夫们眼里最苦累的活儿之一 ， 可见做豆腐的劳动强度之大 。
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5在以前的农村 ， 做豆腐工艺复杂、流程多 ， 建造过程又端赖人工和自身经验 ， 磨豆、烧火、滤浆、点卤、压制……都是重活累活 ， 此中稍有差池 ， 做出来的豆腐就会呈现问题 。 为了包管天天迟早出豆腐 ， 做豆腐就要天天熬夜建造 。 是以 ， 做豆腐又累又磨人 ， 不是一般人能做得了的 。
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6此外 ， 豆腐的价钱不高 ， 做豆腐卖的收入也就比力低 。 在我们本地农村 ， 豆腐凡是论块卖 ， 一块豆腐五毛、一块钱 ， 此刻一块豆腐也就一块五毛钱 ， 价钱固然涨了 ， 但比拟其他的商品物价 ， 比拟做豆腐的当作本 ， 其实利润不多 。
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7所以说 ， 农村纯人工做豆腐又苦又累 ， 收入不高 ， 加之农人工进城打工海潮的到来 ， 农村天然很少人家做豆腐了 。
