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茶香袅袅时光【茶香袅袅时光，铁观音属于什么茶系】在一个偏僻的山村， 没有什么好的茶 。 年幼时， 家乡人喝的都是砖茶， 色信阳茶叶暗红， 味苦涩， 上不了档次 。 要喝时， 切一大块下来， 放到黝黑的大茶壶里， 搁在炉子上慢慢煮， 咕嘟咕嘟响半天， 蒸腾的热气里有了茶的气息， 便算煮好了 。 倒在老得快掉完瓷的大茶缸里， 操起来大口大口地灌下肚 。 喝完起身走动， 腹中茶水也跟着丁冬作响――茶满七分来待客， 不是因为茶好， 而是因为对茶这种雅物， 人们总是怀有一些敬意 。 大凡雅物， 总有诸多讲究 。 茶自然也不例外 。 茶叶产自哪里， 怎么种植， 何时采摘， 如何制作， 什么特性， 都有讲究 。 不提西湖龙井， 也不提君山银针， 单是碧螺春， 就讲究多多， 不仅说其形细如蚕眉， 色美似螺黛， 味馨若兰麝， 而且因其“根一枝直下， 不能移植”， 含“从一不二”之意， 所以视为最佳的婚礼用茶 。 茶叶讲究， 泡茶的水也讲究， 陆羽的 《茶经》 中说， “其水， 用山水上， 江水中， 井水下”， 为一杯清泉水而不遗余力“千里致水”的事例， 比比皆是 。 茶具象征着品位， 更是马虎不得 。 现代人对饮茶， 似乎越发讲究 。 曾经去过几次高档茶楼， 一进门， 便恍如置身世外桃源：厅内假山隐隐， 脚下清泉悠悠， 身边有花木摇曳着绿影， 耳畔是高山流水的曲子在回旋反复， 茶香徐来， 若有若无 。 坐在典雅古朴的方桌边， 欣赏着小姐们的茶道表演， 看着一个个品茶人做出的谦谦君子状， 还未喝茶， 就有些陶醉， 亦有些感慨――山环水抱， 花草繁茂， 三五知己， 清茶一壶论古今 。 这样的闲情逸致， 对大多数人来说， 也就是片刻的欢欣， 一场刻意营造的短暂美梦吧 。 转身出门， 哪个不是眨眼间就淹没在都市的喧嚣里？这种品茶法， 雅是很雅， 格调也高， 只是太矫情， 贵族气太浓， 恐怕只适合有钱又有闲的人吧 。 从幼时的砖茶， 到现在的各种茶， 喝了近二十年， 我也算一个爱茶人了 。 买茶叶要选品质好的， 但喝法却从不讲究 。 唐人追求大气象， 女人以丰腴为美， 花儿以大红大紫、一味绚烂、毫不含蓄的牡丹为美， 喝茶也以酣畅淋漓、痛痛快快为佳， 茶仙卢仝认为连饮七碗才能抵达妙处；到了清代， 人们则喜欢简约清雅的境界， 喜欢在幽微的事物里体会美和意趣， 于是郑板桥画了无数根瘦竹子， 于是在 《红楼梦》 里妙汉中仙毫玉就说， 饮茶“一杯为品， 二杯即是解渴， 三杯就是饮牛饮骡了” 。 而我， 则是既能“一杯为品”， 又可牛饮几碗 。 在我看来， 喝多少， 怎么喝， 这些都无所谓， 重要的是喝茶时要有平和的心境 。 可以食用的植物多了， 但大多都做了菜， 其本来味道迷失在各种佐料里 。 而茶， 只以水为伴， 本身的山水气息、自然味道不致被埋没 。 心情平和的人， 喝茶时总能体会到茶特有的那种宁静、清新、朴素与淡泊 。 茶香袅袅绕时光 。 喝茶时， 常想起张爱玲的那句“岁月静好， 现世安稳”， 还有哪句话， 能比“岁月静好”这四个字， 更适于表达喝茶人的感受呢？值得品尝 。
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