三、“茶禅一味”之禅——禅在日常茶饭间
通观禅史 ， 六祖以下 ， 历代宗师在强调“禅非定相 ， 佛非坐卧” 的同时 ， 无不倡说“佛法在世间 ， 不离世间觉”（21） ， 就是说世间生活的一机一境 ， 皆是触发悟机 ， 契入本心的载体 。 如庞蕴居士云：“日用事无别 ， 惟吾自偶谐；头头非取舍 ， 处处勿张乖；朱紫谁为号 ， 丘山绝点埃；神通并妙用 ， 运水及搬柴”（22） 。 临济义玄禅师也云：“佛法无用功处 ， 只是平常无事 ， 着衣吃饭 ， 屙屎送尿 ， 困来即卧 ， 愚人笑我 ， 智乃知焉”（23） 。 又赵州问老师南泉：“如何是通？”泉曰：“平常心是道 。 ”师云：“还可趣向不？”泉曰：“拟向即乖 。 ”（24） 。 再如有源律师问大珠慧海：“和尚修道还用功否？”慧海说：“用功” 。 源律师问：“如何用功？”慧海答：“饥来吃饭 ， 困来即眠”（25） 。 由此可见 ， 禅之语其高远 ， 则固不可方物；言其平常则人人可以行之 ， 所谓悟道非在高处 ， 尽在日常茶饭间耳 。 即使是寻常语 ， 常见事 ， 也可令人启悟本心 。 而与佛教渊源甚深的饮茶活动 ， 便自然成为禅僧禅修生活中接机悟道 ， 妙用无穷的权巧方便 ， 以此见诸《景德录》说及吃茶的地方竟有六、七十处之多 。 禅宗的基本理念乃基于心、佛、众生三无差别 ， 意即一切众生与诸佛菩萨的本性无二无别 ， 完全平等 ， 在此意义上《圆觉经》说：“一切众生本来成佛” ， 正如大圆满成就祖师极喜金刚四句偈所示：“心之自性已成佛 ， 心无生灭如虚空；悟法平等性真义 ， 无求放下即是修 。 ” 一切众生本来具足如来智慧德相 ， 只因一念迷则佛成众生；而一念觉 ， 则众生是佛（26） 。 为令众生转迷启悟 ， 则禅宗直斩葛藤 ， 去粘解缚 ， 以直指心地为作略 ， 然则直指心地的方法乃属“诸佛妙理（禅也 ， 心也） ， 非关文字”（27）的无尽方便 ， 只要契机 ， 一句“未吃茶”的平常话 ， 也可使学者当下豁破疑情 ， 破迷开悟 。 如有人问南岳金轮可观禅师：“从上宗乘如何为人？师曰：我今日未吃茶” ， 学人当下有省 。 又如龙谭崇信一日问天皇道悟：“某自到来 ， 不蒙指示心要？”皇曰：“自汝到来 ， 吾未尝不指示汝心要 。 ”师曰：“如何指示？”皇曰：“汝擎茶来 ， 吾为汝接 。 汝行食来 ， 吾为汝受 。 汝和南时 ， 吾便低首 。 何处不指示心要？”师低头良久 ， 皇曰：“见则直下便见 ， 拟思即差”（28） 。 师当下开解 。 再如一僧问赵州：“什么是佛祖西来意？”答曰：“庭前柏树子”（29） 。 一僧问洞山：“如何是佛？”答曰：“麻三斤”（30） 。 凡此种种“未吃茶”、“汝擎茶来 ， 吾为汝接”与“柏树子”、“麻三斤”同一隐喻 ， 正显禅之不可说意 。 不可说而强说之 ， 则往往王顾左右而言他 ， 正在唤起学人疑情、大疑大悟 ， 小疑小悟 ， “疑得十分 ， 悟得十分”（31） 同时又因真正的佛法原本平常 ， 就在日常茶饭之间 ， 所以诸多祖德并非仅以一事一物以为悟机 ， 而是随手拈来 ， 触目菩提 ， 《指月录》载：有僧到赵州从谂禅师处 ， 师问：“新近曾到此间么？”曰：“曾到 。 ”师曰：“吃茶去” 。 又问僧 ， 僧曰：“不曾到 。 ”师曰：“吃茶去” ， 后院主问曰：“为什么曾到也云吃茶去 ， 不曾到也云吃茶去？”师召院主 ， 主应诺 ， 师曰：“吃茶去！”院主当下大悟 。 这便是大家熟知的“吃茶去”公案 ， 赵州禅师三称“吃茶去” ， 秘旨何在？正在消除学人当下的分别妾想 。 禅家历来主张“佛法但平常 ， 莫作奇特想” ， 一旦落入攀援妄想 ， 则与和性相去甚遥了 。 赵州大师正是巧借“吃茶去”这一机锋 ， 令人启悟的 。 赵州和尚不仅以“吃茶去”一事 ， 令人悟道 ， 还借与学人“吃饭”、“吃粥”的问答 ， 以一句“洗钵去”令学者当下契入的：“有僧问赵州从谂：学人乍入丛林 ， 乞师开示 。 从谂说：吃饭也未？僧曰：吃粥了也 。 从谂说：洗钵去 。 其僧因此大悟”（32） 。 上引种种机锋无论是“吃茶去” ， 还是“洗钵去” ， 其归趣正是同一 ， 那就是禅是第一义的 ， 超越的 ， 不可说的 ， 不会者当然不会说 ， 会者有时也不会说 ， 为什么？你问我“如何是第一义？”“我向尔道 ， 是第二义”（33） 。 “第一义”者 ， 佛性也 ， 本心也 ， 只可意会 ， 不可言宣 ， “说似一物即不中”（34） 。 即使会者有心直指 ， 也只说得九分 ， 杜塞他人悟门故 ， 于是乎只好遮止（打断）、隐喻、正言反说 ， 乃至王顾左右而言他 。 下文援引数例 ， 以明所由 。 抚州覆船和尚——僧问：“如来是佛？”师曰：“不识 。 ”问：“如何是祖师西来意？”师曰：“莫谤祖师好！”（35）一僧问：“如何是佛”师曰：“他是阿谁？”（36）是为遮止 。 云门海晏禅师——僧问：“如何是衲下衣事？”师曰：“如咬硬石头 。 ”（37）保福可俦禅师——僧问：“如何是和尚家风？”师曰：“云在青天水在瓶”（38）是为隐喻 。 庞蕴居士——参与祖（道一） ， 问曰“不与万法为侣者是什么人？”祖曰：“待汝一口吸尽西江水 ， 即向汝道”（39） 。 资福如宝禅师——问：“如何是和尚家风？”师曰：“饭后三碗茶”（40） ， 是为王顾左右而言他 。 石头希迁禅师——僧问：“如何是解脱？”师曰：“谁缚汝？”问：“如何是净土？”师曰：“谁垢汝？”问：“如何是涅槃？”师曰：“谁将生死与汝？”（41） ， 是为正言反说 。 宗禅师——灵训禅师初参归宗 ， 问：“如何是佛？……宗曰：即汝便是 。 ”（42） ， 是为直指 。 ．上述各类宗师与学人之间的问答 ， 无论是遮止 ， 隐喻 ， 直指 ， 还是正言反说 ， 乃至王顾左右而言他 ， 圭旨只有一个 ， 即打破问者的文字相 ， 所执障 。 因为“才思作佛 ， 便被佛障”（黄蘖）即一问如何是佛 ， 早已心向外驰 ， 而一作遮断呵止 ， 则往往能够令其当下超越缘虑 ， 剿绝情思 ， 而豁然见性者 。
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