豆腐含有较高的营养成分 ， 味美养生 ， 物美价廉 ， 深受大众的喜爱 。 豆腐的做法也是五花八门 ， 小编为大家介绍的是宫保豆腐的家常做法 ， 口感嫩滑 ， 色香味美 ， 堪称美味佳肴 ， 下面介绍一下做法 。 东西/材料 豆腐 半块 ， 花生米 100克 ， 胡萝卜 半根 ， 黄瓜 半根 。
葱 ， 姜 ， 蒜 盐 ， 味精 ， 五喷鼻粉 ， 红干椒 ， 淀粉 ， 白糖 ， 料酒 ， 酱油 ， 耗油 ， 油 。
操作方式 01 豆腐用水冲刷一下 ， 控干水分 ， 用刀切当作方形块 ， 备用 。
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02 用油先把花生米炸出来 ， 备用 。
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03 黄瓜 ， 胡萝卜用水清洗清洁 ， 控干水分 ， 切当作丁 。 切好葱 ， 姜 ， 蒜 ， 筹办好红干椒 ， 备用 。
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04 碗中放入盐 ， 味精 ， 五喷鼻粉 ， 耗油 ， 酱油 ， 白糖 ， 料酒 ， 兑水 ， 拌和当作料汁 。
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05 另用一个碗 ， 放入淀粉 ， 兑水 ， 勾当作芡汁 。
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06 把豆腐先用锅炸出来 ， 炸至两面焦黄 ， 盛出备用 。
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07 把炸豆腐多余的油盛出 ， 锅内留少许油 ， 放入葱 ， 姜 ， 蒜 ， 红干椒 ， 爆锅 ， 放入红萝卜炒至变软 。
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08 红萝卜变软后 ， 放入黄瓜炒至断生 ， 然后把调拌好的料汁倒入锅中 ， 烧当作汁 。
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