【《本草纲目》中的茶】我国明代李时珍（公元1518—1593）所撰的一本药物学专著《本草纲目》 ， 成书于明万历六年（公元1578） 。 李时珍自己也喜欢饮茶 ， 说自己“每饮新茗 ， 必至数碗” 。 书中论茶甚详 。 言茶部分 ， 分释名、集解、茶、茶子四部 ， 对茶树生态 ， 各地茶产 ， 栽培方法等均有记述 ， 对茶的药理作用记载也很详细 ， 曰：“茶苦而寒 ， 阴中之阴 ， 沉也 ， 降也 ， 最能降火 。 火为百病 ， 火降则上清矣 。 然火有五次 ， 有虚实 。 苦少壮胃健之人 ， 心肺脾胃之火多盛 ， 故与茶相宜 。 ”认为茶有清火去疾的功能 。 另外 ， 书中他还列出了许多以茶治各种疾病的验方 。
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