您家里正摆着一瓶速溶咖啡吗？
您是否在捉摸着每天早晨喝一杯咖啡代替橙汁？或者您仍对咖啡入口的酸涩对其避而远之 ， 眷恋着那清新飘香的中国茶？
专家们于近期举行的更香·中国首届茶与健康高层论坛上表示出一丝的担忧 ， 国饮———茶正面临咖啡、可乐等西方饮品的挑战 。
在上海 ， 由于特定的历史原因和城市国际商业化的特点 ， 其咖啡的消费量一直为全国咖啡消费量的前列 。
而在咖啡馆里外国人咖啡消费量占到30% ， 上海的白领、大学生、中青年则为咖啡消费的主要群体 。
有统计数据表明 ， ， 咖啡市场正在以每年30%的速度增长 ， 照此下去 ， 咖啡消费是否真的会撼动茶的国饮地位呢？
咖啡起步增速惊人
如今 ， 咖啡流行得非常快 。 然而 ， 中国咖啡市场的迅速发展主要得益于大批咖啡店在各大城市的涌现 ， 以及越来越多的高档饭店提供咖啡作为饮料这种模式 ， 并不是大规模的家庭即溶咖啡的带动 。
据历史资料统计 ， 上世纪二三十年代 ， 上海常住人口有400万人 ， 外籍人常住上海约70万人 ， 超过现在外籍人常住上海人数的7倍 。 外资、民营咖啡馆有200多家 ， 盖世宫、天鹅阁是特色咖啡馆 。 五十年代上海展览馆咖啡厅则是中国名人交流的场所 ， 与外国使馆联合举办各类文化交流活动 。 可见特定的历史环境孕育出咖啡香飘沪上的温厚土壤 。
虽然整个中国的咖啡消费仍处于起步阶段 ， 年消费量只在3万至4万吨之间 ， 而且由低价咖啡豆占据主导地位 ， 但中国咖啡消费的增速惊人 ， 每年保持在10%~15%之间 。
上海 ， 咖啡的消费更生猛 。 作为世界级的国际大都市 ， 目前上海的外资企业约有35000多家 ， 常住外籍人士有10万 ， 台湾人士则达到40万 。 据有关部门统计 ， 上海每年入境为400万人次 ， 如果每人喝三杯咖啡 ， 上海每年的咖啡销量就有1200万杯 。 要与世界接轨 ， 凡是有外国人商务、休闲等处 ， 咖啡馆的开设早已成为必然之举 ， 上海现在的咖啡馆有1000多家 ， 咖啡原料加工代理有60余家 ， 咖啡设备、器具厂家和代理商30多家 ， 整座城市的咖啡消费达到20亿元 。
除此以外 ， 咖啡饮料的成长速度和空间也被业界一致看好 。 据上海饮料行业协会统计的数据显示 ， 目前上海咖啡饮料市场仍然是同一的雅哈领衔 ， 台湾味全旗下的贝纳颂和伯朗两大品牌更是其中不可小视的生力军 ， 娃哈哈于年初推出的呦呦奶咖是根据中国人对咖啡口味的偏好特意研制的充满浪漫情调的牛奶咖啡也是咖啡饮料市场上的闪光之作 ， 这类饮品将网罗那些由于各种原因无法常常光顾咖啡馆的消费者 ， 有关咖啡饮品的消费圈在各种渠道的开发中悄然扩散 。
民间的咖啡热持续升温缘自若雨后春笋般出现的咖啡店、咖啡馆？茶叶消费又是怎样的情形？
茶消费毫不疲软
虽然咖啡在城市的年轻人中快速流行 ， 每年以两个百分比的速度增长 ， 但目前中国人对茶的需求比咖啡的消费量的十倍还要多 。 更重要的是 ， 2006年国内茶叶销售再创历史新高 ， 全年茶叶销售66万吨 ， 比上年增10% ， 销售额240亿元 ， 比上年增44% 。 按照咖啡与茶销售速度的倍数和基数反差 ， 茶叶的国饮尊贵地位在很长一段时间都是难以撼动的 。
与一日不可无茶的广州人相比 ， 上海人作为中国最具国际化意识的群体 ， 对于传统的茶文化或许关注得并不是太多 。 据笔者观察 ， 在上海主要的天山茶叶市场、大宁国际茶城、满堂春茶叶市场等中 ， 差不多三分之一到一半的商铺都是在卖绿茶 ， 有专家分析可能是由于上海更靠近江浙深受江浙茶文化影响的缘故 ， 绿茶是最受欢迎的 。 含茶多酚的茶饮料也总是夏季最畅销的超市饮料冠军 。
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