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冲泡铁观音需要掌握时间和水温想酿一壶美味的铁观音，除了备好茶、水、茶具之外，还要懂得把握好水温和冲泡的时间 。 很多人在买茶叶之前都会进行试喝，但会发现，在茶叶店喝的茶更香更纯正，这是为什么呢？明明是同样的茶叶，怎么拿回家就变味了呢？?吗
其实茶叶是一样的，只是水和冲泡技巧不同 。 具体来说，泡茶用水的温度和时间有很大的关系 。 水温影响铁观音茶的散发，而冲泡时间决定了铁观音茶汤的强度、色泽、口感和营养成分的保留 。 可见冲泡一杯好的铁观音是需要一定技巧的 。
【冲泡铁观音需要掌握时间和水温，茶叶水洗脸】先说水温 。 虽然水的高温便于茶叶散发，但古人总是用100度的水冲泡铁观音 。 但是现代人在喝铁观音的时候更注重茶的香味，所以现制的铁观音发酵度相对较低，质量和绿茶也更为接近，而且越是高档冻顶乌龙的铁观音越是如此 。 所以在茶叶枕头冲泡铁观音时，水温最好掌握在95度左右更为合适，这样冲泡出来的茶香味会更含蓄，同时减少了铁观音的酸涩度，回味更佳 。 不过，在冲泡鲜香、韵香型铁观音时也会选择100度的水温，这样可以更好的展现出铁观音内在的音韵 。 .的一样
水温后，我们来看看冲泡时间 。 一般来说铁观音没泡的时间是指冲水的方法，冲水后锅里的水是干的 。 但是，这种判断方法不够严格，因为锅的样式、锅体的厚度、材质等 。 都会影响水的干燥时间 。 如果冲泡的是中熟碎花铁观音茶，时间不宜过长，最佳时间为15秒至1分钟 。 冲泡鲜香型铁观音茶或韵香型铁观音茶时，可将茶叶的浸泡时间延长至1.5-2分钟，然后每泡可延长5-10秒左右 。
可见铁观音的酿造非常讲究 。 对于喜爱铁观音的茶友来说，冲泡一壶好茶无非是一种享受 。 希望通过上面连战边肖的介绍，可以帮助大家在冲泡铁观音的时候掌握水温和时间 。
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