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很多人喜欢喝茶 ， 但不少人对喝茶的学问却了解甚少 。 喝茶如果不注意一些基本的原则 ， 就会让喝茶成为一种损害健康的行为 。 今天小编为大家说说喝茶有哪些基本的学问 ， 让大家深入的了解饮食文化和知识 。
对喝茶的两个误解:
一是觉得越贵的茶越好 。 “现在越来越多的高价茶 ， 除了满足人们对口感的需求 ， 更是一种身份的象征 。 ”专家说 ， 茶的价格由品质和级别决定 。 品质主要指茶的产地和树种 ， “比如大家都知道西湖的龙井好”;级别主要和采摘时间、采摘部位有关 ， 嫩芽、一芽一叶、一芽两叶价格就相差不少 ， 同样是龙井 ， 清明前采摘的明前茶就是最贵的 。
专家认为：“老百姓其实不需要买高档茶 ， 完全可依据个人经济能力和不同的口味进行选择 。 ”专家建议 ， 选择100—300元一斤的茶比较合适,重品质、轻级别 。 有些级别高的茶采摘时间太早、太嫩 ， 而茶的一部分营养恰是在茎里 ， 有些便宜的茶养生效果更佳 。
二是只喝茶不品茶 。 茶有两种 ， 一种是“柴米油盐酱醋茶”的茶 ， 一种是“琴棋书画诗酒茶”的茶 。
第一种茶可满足人们“养身”的需求 ， 比如解渴、提神、祛火、消食等;
第二种茶则可以满足人们“养心”的需求 ， 比如抒情、礼仪、悟道等 。 专家说 ， 茶对人来说最大的价值是养心为主、养身为辅 。 “尤其是中年人 ， 工作忙、压力大 ， 更应该给自己一点时间 ， 耐心地泡一壶茶、品一壶茶 。 人在烦躁时很容易做出错误的决定 ， 这时也不妨先慢慢品一壶茶 ， 再做决定也不迟 。 ”
因体质、季节选茶
【掌握基本茶叶知识 喝茶更健康】想通过喝茶养生 ， 就必须对茶有所了解 。 专家说：“每种茶的性质不同 ， 一定要选适合自己的茶 。 比如 ， 人人都说绿茶抗氧化功效好 ， 但体寒的人喝了 ， 反而会感到不适 。 ”专家表示 ， “喝茶还讲究天时、地利 。 许多人一年四季都喝一种茶 ， 这样也不对 ， 冬天冷 ， 可多喝些性温的茶;春夏季节易上火 ， 可以多喝绿茶、花茶 。 ”
看茶喝茶 。 专家解释说 ， 中国的茶分为绿茶、红茶、黄茶、白茶、青茶、黑茶六大类 。 六大茶类茶性不同 ， 对人体的影响也不同 。 例如：绿茶性寒 ， 适合体质偏热、胃火旺、精力充沛的人饮用 ， 绿茶有很好的防辐射效果 ， 非常适合常在电脑前工作的人 。 白茶性凉 ， 适用人群和绿茶相似 ， 但“绿茶的陈茶是草 ， 白茶的陈茶是宝” ， 陈放的白茶有去邪扶正的功效 。 黄茶性寒 ， 功效也跟绿茶大致相似 ， 不同的是口感 ， 绿茶清爽、黄茶醇厚 。 青茶(乌龙茶)性平 ， 适宜人群最广 。 红茶性温 ， 适合胃寒、手脚发凉、体弱、年龄偏大者饮用 ， 加牛奶、蜂蜜口味更好 。 黑茶(普洱茶)性温 ， 能去油腻、解肉毒、降血脂 ， 适当存放后再喝 ， 口感和疗效更佳 。
看季节喝茶 。 春起花茶和单从 。 春天重点在于疏通肝气 ， 而芳香类物质有通窍的功效 ， 所以可多喝凤凰单从和茉莉花茶 。
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