【太白工艺传后人】話說老翁用仙人賜予的茶葉治好了李叔的病 ， 消息像一陣風似的迅速傳遍了武夷山的村村寨寨 。 村裏村外的人們紛紛前來向老翁學習茶樹剪枝栽培的技術 ， 紛紛從茶洞的茶樹上剪下茶枝在各處插種 。 不幾年 ， 武夷山到處是一片又一片、一層又一層的茶園 。 真是滿山春色 ， 一派生機 。 那一叢叢、一簇簇支幹屈曲的茶樹 ， 或立岩凹 ， 或倚水邊 ， 或伏崖下 ， 或高踞峭壁之上 ， 簡直就是不同風格的盆景 ， 爭奇鬥巧 ， 各異其趣 。 每年春天 ， 穀雨前後 ， 茂密蔥蘢的茶樹 ， 更是綠得發黑 ， 只有葉梢間才閃著淺藍色的光澤 。 這時每家每戶就讓婦女小孩上山採摘茶葉 ， 以備藥用 。 那時武夷山人只知道茶葉可以提神、消食、止痢、解暑 。
有一年 ， 一個叫楊太白的後生 ， 隻身逃難到了武夷山 ， 以幫工爲生 。 他年輕力壯 ， 做事從不偷懶 ， 很受大家的歡迎 。 那天 ， 楊太白跟著一群婦女小孩上山采茶 。 他挑著竹筐 ， 跑到山上 ， 見山巒青青 ， 水流淙淙 。 他被武夷山奇麗的山水風光陶醉了 。 他走了一峰又一峰 ， 過了一水又一水 ， 獨自邊走邊看 ， 過看邊采 ， 不知不覺 ， 時間已到下午 ， 這時他才感到餓了 ， 人也有些累了 。 他找到一塊平整的大石旁坐下休息 ， 沒坐多久就恍恍惚惚地睡去了 。
楊太白一覺醒來 ， 太陽已經落山 。 他看到筐裏的茶葉 ， 已經被太陽曬得軟軟的 ， 像空心菜被開水燙過一樣 。 他趕忙用手去抖、去翻 。 由於葉子粘連在一起 ， 反復抖、抄 ， 怎麽也抖不開 ， 抄不散 。 這時 ， 楊太白聞到了一陣陣清香 ， 他隨手抓幾片葉子塞進口裏咀嚼 ， 越嚼越香 ， 口中生津 ， 爽氣清心 。 他好不歡喜 ， 看看天色已晚 ， 趕忙挑擔下山 。
武夷山群峰蒙上層層嵐霧 ， 鳥兒唧唧喳喳地叫著歸窠 ， 村裏人家也都點上了松明子 。 春夏之交 ， 武夷山的夜晚寒氣依然襲人 。 楊太白回到家裏 ， 放下茶擔 ， 就忙著生火煮飯 ， 火燒得很旺 ， 屋裏暖烘烘的 ， 一頓飯工夫 ， 放在竈前的茶葉又幹了許多 ， 酣醇的清香也充滿了小屋 。 這醇醇茶香溢出門外 ， 飄遍村莊 ， 大家都聞到了這股奇異的芳香 ， 香從何來？人們帶著好奇的心理 ， 逐戶尋找 ， 這才發現是楊太白家的茶葉香 。 大家圍在楊太白的茶擔旁 ， 翻看著那茶葉 。 只見茶葉綠葉紅邊 ， 片片卷縮 ， 像這模樣的茶葉 ， 鄉民們可是頭一回看見 。 大家都說楊太白瘋了 ， 把茶葉烤成這副焦樣子 ， 還能治病麽？
從前 ， 山裏人采回青茶 ， 不曬也不烤 ， 而是將茶葉搗爛 ， 揉成團 ， 涼幹 ， 即成茶藥 。 這種茶藥時間放久了 ， 有的就會發黴變質 ， 不能用 。 有的雖不發黴變質 ， 但吃起來有一股很濃的青草味且又苦又澀 ， 十分難吃 。 現在經楊太白制的茶葉 ， 一年下來用開水沖服 ， 不僅能治病 ， 還有甘味 ， 吃後滿口芳香 ， 回味無窮 。 這樣 ， 就有很多人來向楊太白討茶 。 有的人要去治病 ， 有的人吃上了癮 ， 每天吃一點 ， 人就清心爽氣 ， 不吃就無精打采 。 吃茶的人越來越多 ， 吃茶成了武夷山人的趣事 。 有一首 ， 《飲茶歌》爲證：
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