中国人饮茶有数千年历史 ， 茶叶中含有维生素Ｃ等各种成分 ， 能增强血管的柔性、弹性和渗透能力；茶中的单宁酸有解油腻、止渴、杀菌等作用；茶中的咖啡碱是一种兴奋剂 ， 可消除睡意和疲劳 ， 并有增强心脏收缩力、扩张心肾血管、改善循环系统功能的作用；茶叶所含的鞣酸能沉淀蛋白、分解脂肪 。
茶叶属于碱性含物 。 现代科学发现 ， 人体的酸性化是衰老和百病之源 。 初生婴儿体质一般属弱碱性 ， 但随着年龄增长和受环境污染等影响 ， 体质会逐渐转为酸性 。 体质酸化也就意味着越来越老化 。 有资料表明 ， 85%的痛风、高血压、癌症、高血脂症、脂肪肝、中风患者都是酸性体质 。 中老年朋友随时了解并调节自身的酸碱度 ， 是现代防病健身的一种有效方法 。 常饮茶水能中和身体内的酸碱平衡 。
许多人不会想到 ， 原产于中国的茶叶早在100多年前就已成为俄军的军用食品 。 1877年—1878年俄土战争期间 ， 俄军在进军巴尔干的途中遭遇寒流 ， 许多士兵冻伤 ， 不过凡是喜欢喝茶的士兵冻伤和患病的机会就很少 。 俄军将领高官对此很奇怪 ， 经过多次试验分析得知 ， 原来茶叶具有改善水质、解毒止渴、清心醒脑、提高肌力等功效 ， 不仅如此 ， 在蔬菜、水果缺少的情况下 ， 它还可以补充人体每天必要的维生素 。 于是从1886年开始 ， 俄军就正式把茶叶列为军用品 ， 定量供给士兵 。
而引发美国独立战争的同样是茶叶 。 茶叶在欧洲的风行 ， 最终导致了欧洲人特别是英国人生活习惯的改革 。 比如 ， 在下午5点钟喝下午茶成为许多英国家庭约定俗成的习惯 。
【中国人饮茶历史数千年 常喝茶会长寿】近日 ， 据美国健康协会专家罗伯森教授介绍 ， 在实验中他们选取了100位
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