（一）茶的定名与茶字定形【茶的最初发现利用】 中国远古时代 ， 没有文字 ， 靠语言传说 。 茶名见诸文字 ， 始於周公《尔雅·释木篇》：“价 ， 苦茶 也” 。 “价” 。 卖音“买”（JIA） ， 近茶音 。 秦代以前 ， 中国各地的语言、文字还不统一 。 茶的名称 ， 存在同物共名 ， 据陆羽《茶经》记载 ， 唐代以前 ， 茶有“荼、
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