酱焖茄子是一道家常菜肴 ， 主要材料为茄子、豆瓣酱、五花肉 。 其做法简单 ， 营养丰富 ， 老少皆宜广受人们的喜爱 。 下面我就把酱焖茄子的做法分享给大家 ， 希望大家喜欢 。 东西/材料 茄子 ， 五花肉 ， 豆瓣酱 ， 葱 ， 姜 ， 蒜 ， 花生油等等
操作方式 01 【酱焖茄子的家常做法】茄子两个择洗清洁并控干水分后用手掰当作年夜块备用 。 小我感受掰的比刀切的更轻易入味儿
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02 葱、姜、蒜剥去外皮清洗清洁 ， 别离切当作葱花、姜片、蒜片 ， 八角冲刷清洁备好 。 五花肉适量用水冲刷清洁后切当作五花肉片备用 。
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03 热锅插手多一点的花生油把五花肉片炒喷鼻后放葱花、姜片、蒜片、八角爆喷鼻
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04 放入一勺豆瓣酱转中小火炒喷鼻后烹入适量的料酒
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05 倒入掰好的茄子块翻炒平均使茄子块吃透油并变色
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06 插手适量的蚝油继续翻炒平均 ， 插手少许清水和适量的盐盖好锅盖转年夜火焖制
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07 焖制年夜约10分钟后还有少许汤汁时即可关火 ， 按照本身的口胃点几滴喷鼻油调味
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08 出锅装盘起头享用舌尖上的甘旨吧！
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