据中医养生专家彭女士介绍, 一般来说饭后2小时之内最好不要饮茶, 现在不少人习惯在吃完鱼、肉等高蛋白、高脂肪的荤食后就去喝茶, 认为可以解油腻, 有些人还喜欢喝浓茶, 其实这种做法并不科学 。 茶叶中含有的鞣酸能与蛋白质合成具有吸敛性的鞣酸蛋白质, 易使肠蠕动减慢, 延长食物残留在肠道中的时间, 容易导致便秘, 还增加了有毒物质对肝脏的损害作用, 容易引起脂肪肝 。
【专家:饭后莫立即饮茶】另外, 饭后立即饮茶会冲淡胃液, 给胃增加负担, 不利于食物的消化, 影响肠道对蛋白质的吸收 。 同时, 饭后立即饮茶还会使食物中的铁难以被吸收, 因为茶叶中的单宁酸和食物中的铁质混合后会产生沉淀, 这就妨碍了人体对铁质的吸收 。 老年人更应注意不要在饭后立即饮茶, 因为他们的肠胃功能下降, 茶水会使食物难以被很好地消化和吸收 。
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