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陈升茶厂
三种茶艺述评中国有三种茶 。 一种是众所周知的白族三道茶 ， 另一种是鲜为人知的湖北三道茶 ， 还有一种是武夷山近年才流传的三道茶 。 本节我们着重介绍白族三遭茶茶艺 。 。
一、材料
普洱茶、红糖、核桃仁、蜂蜜、花椒 。
二.基本程序
第一杯苦茶
第二种甜茶
三道卫慧茶
三.评论
美丽的苍山湖和洱海之下 ， 散落着勤劳勇敢好客的白族人民 。 在白族家庭里 ， 无论是过节、生日、男女结婚 ， 还是有贵客光临 ， 主人都会以苦、甜、回味无穷的三茶款待客人 。 三茶白语叫韶道照 ， 三茶道主持白语叫早古抱 ， 必须是家族或宗族中有大龄有威望的人举行 。 现在 ， 首先 ， 让我们品尝第一种茶 ， ——苦茶 。
茶白语叫“切干早” ， 意思是“苦” 。 煮苦茶时 ， 把一个特制的陶罐放在文火上加热 ， 然后放入茶叶再慢慢地烤到焦黄发香 ， 冲入开水略煮一会切枯早即煮好了 。 .
用苦茶待人很讲究 ， 用来品尝苦茶的杯子很小 ， 叫做靶心杯 。 只倒半杯茶 ， 说明酒满敬 ， 茶满欺 。 主人用双手给客人奉上苦茶时 ， 客人也必须双手捧起茶 ， 一饮而尽 。 初茶焙煎 ， 茶汤呈琥珀色 ， 香气浓郁 ， 但入口苦涩 ， 寓意做人的道理：想立业 ， 必先吃苦 。 喝完苦茶 ， 客人可以随意吃放在桌上的瓜子、松子、花生和糖果 。 主人开始准备第二种茶 ， ——甜茶 。 第二种茶的茶汤仍然在第一种茶保存下来的陶罐中煮 。 不同的是 ， 牛眼杯必须换成小碗或者普通的大茶杯 。 将红糖和核桃仁放入杯中 ， 泡茶至八分钟满 。 用这第二种甜茶来尊重客人 ， 意思是：无论做什么 ， 苦了才能甜 。 这茶香甜爽口 ， 力度绿萝花茶适中 。 第二次喝茶后 ， 客人们还有一些茶点 ， 等着主人煮前三次茶 。
赶三茶之前 ， 主人先在碗(杯)里放一勺蜂蜜和3-5颗花椒 ， 有的主人还加了一把烤黄胸扇(一种牛奶做的特殊食物) ， 然后用开水冲人离开这里 。 冲洗水的容量应该是半碗 。 客人收到主人送来的三杯茶时 ， 应摇动茶碗 ， 使茶汤和调料混合均匀 ， 趁热呼呼品尝 。 这种茶叫余味茶 。 甜、苦、麻、辣、甜的味道 ， 这意味着我们应该永远记住苦难后的人生哲学 。
白族三茶是民间茶艺中的一朵奇葩 ， 其文化内涵厚重而深厚 。 喝完白族三茶 ， 预示着大家先苦后甜 ， 未来生活幸福吉祥 。
三茶在湖北省的一些地方很受欢迎 ， 通常是贵宾来访时举行的盛大仪式 。 第一种茶是普通茶 ， 夏天是凉茶 ， 冬天是热茶 ， 叫迎客茶 。 敬献第一杯茶后 ， 送茶人会端着茶盘在客人身边等候 。 客人应将杯中的茶全部喝完 ， 双手放回茶盘 。 第二种茶是每碗装三个用红糖茶煮的去壳鸡蛋 ， 有时碗里还有几个去皮的荔枝或桂圆 。 三茶是第一种 。 喝三口茶时 ， 主人和客人开始边喝边聊 。
【三种茶艺述评，茶楼名字】随着武夷山市旅游业的快速发展 ， 许多茶馆最近都推出了三茶 。 第一种叫迎宾茶 ， 一般用正山小种红茶；第二道称留客茶 ， 即为客人冲泡工夫茶；第三道是客人要走时送上的祝福茶 ， 一般是用正山小种红茶冲泡的桂花金桔茶 。 头一道茶和第三道茶都用正山小种红茶 ， 其意是主人待客之心始终如一不变 。 所不同的是第三道茶中加了桂花、金桔和糖 。 寓意着希望客人留下甜蜜的回忆 ， 带走主人深深的祝福. 。
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