花草茶主要是用植物的根、茎、叶、花或皮等部位 ， 单独或综合干燥后 ， 加以煎煮或冲泡的饮料 。 目前世界各地贩售的花草茶 ， 大都是进口自德、法、英、澳、加拿大等主要花草茶制造国 。 常见的花草茶口味有：(1)单一花草茶;(2)综合花草茶;(3)果粒混合花草茶;(4)香料调味花草茶 。 包装也有茶包、罐装或用塑料袋包装 。
天然干燥的花草茶：这是最常见的花草茶形式 ， 花草茶制造商将新鲜花草干燥后 ， 挑选出适合冲泡的部分 ， 便成了消费者在市面上看到的天然花草茶了 。 一般而言 ， 大多是单一口味 ， 但是也有一些是调配好的综合花草 。
花草茶茶包：有些花草茶多是用花草茶茶包包装 ， 提供上班族一种方便冲泡花草茶的享用方式 。 不过这类的花草茶大多不是纯花草口味 ， 而是经过其他香料调味精制而成 。 由于是进口产品 ， 价格较高 ， 购买时要注意花草茶生产日期及外包装是否有破损 ， 以免买到变质的花草茶 。
新鲜花草茶：在花草茶专卖店、花市 ， 有卖一些常见的花草种子 。 如：黄菊、迷迭香、柴罗兰、薰衣草等 ， 可以自己种植 ， 然后冲泡新鲜的花草茶 。 要注意的是 ， 一般观赏用或来路不明的花草 ， 因为可能喷有农药 ， 所以不适合拿来冲泡花草茶 。
如何选购花草
一般而言 ， 花草茶通常在茶店或茶叶市场较容易买到 。 由于花草茶的种类繁多 ， 每一种花草茶都有独特的芬芳 ， 一般的消费者大都对花草茶口味不甚熟悉 ， 可以请服务人员解说花草茶的香气和味道 ， 或是要求试喝花草茶 ， 以免买到口味不适的花草茶 。
花草茶功效：在购买前可以询问销售人员 ， 了解各种花草茶的风味和功效 ， 并评估个人需要 ， 选择适合自己体质的花草茶饮用 。 因为 ， 花草茶不像绿茶或红茶含有咖啡因 ， 所以不会有失眠或伤胃等副作用 。
观察花草茶外观：虽然市面卖的花草茶已经过干燥的过程 ， 但是仍应维持植物原来的色泽 ， 若是花草茶已经变色 ， 不是过期 ， 就是受潮、不新鲜 。
【花草茶如何选购】闻花草茶香：闻闻花草茶的味道 。 新鲜的花草茶带有花草天然花草茶的香气 ， 如果觉得花草茶味道不自然或不对 ， 那就有可能是添加人工香味 ， 所以在购买前 ， 最好能先了解花草茶应有的味道 ， 以免买到人工调味的花草茶 。
试喝花草茶：在茶叶店或茶叶市场买花草 ， 通常有试喝的服务 ， 花草茶喝起来应该顺口、带有甘甜味 。 另外在试喝花草茶时 ， 最好不要加入糖或蜂蜜等调味料 ， 以免喝不出花草茶原来的味道 。
注意有效或制造日期：由于花草茶运送过程及上架需花费一段时间 ， 因此购买花草茶时需注意有效期限 。 花草茶的保存及饮用期限 ， 以6-8个月最佳 ， 购买前 ， 要看清楚花草茶包装上的制造日期和有效期限 。
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