打开台湾茶叶史 ， 文山地区是台湾制茶的最早发尝源地 。 200多年前 ， 文山地区就种植了近300公顷的茶园 。 据说清道光年间 ， 一个叫王义程的茶商仿制武夷岩 茶 ， 用两张方形毛边纸 ， 包成长方形的“四方包” ， 并盖上茶名及商行名号印章 ， 因而得名包种茶 ， 因产于文山地区 ， 故又称文山包种茶 。
包种茶不仅开创了台湾茶叶的制茶史 ， 更是创造出了山城小镇坪林的流金岁月 。 坪林位于台北县的东南 ， 重山环绕 ， 林木茂盛 ， 山林中有一方平地 ， 蜿蜒而过的是清澈见底的北势溪 ， 沿溪两岸是苍翠的茶园 。 溪水如同两条绿带怀抱坪林 。 茶是坪林人的重要经济命脉 ， 全乡90%以上的人从事茶业和与茶相关的产业 。 吴德亮先生称赞这里是“条条道路通茶园” 。 坪林的老街至今仍保留着传统的茶贩行业 。 作为北台湾最为盛名的茶乡 ， 传承的不仅是清香独具闻名于世的包种茶 ， 而且是承载着台湾茶业文化与历史的特殊意义 。
【“文山包种”的历史】条形 ， 轻发酵 ， 香气清扬 ， 是文山包种茶的特征 。 坪林人制茶坚持手工采摘、制作 ， 发酵程度的拿捏 ， 火候的控制 ， 全靠的是制茶师傅的经验 。 包种茶独留古老制茶之风韵 ， 那种入口清香、兰香、桂香化口的品质 ， 使它成了台茶个性鲜明的一大茶类 。
推荐阅读
- 文山包种茶具选用
- “以图搜图”网络图片查源利器——百度识图
- 日暮客愁新的上一句 日暮客愁新的上一句是什么
- 你喜欢“茶包”还是“功夫茶”？，喝茶叶有什么好处
- 文山包种各製程之目的
- 先祖当贤,后子孙必显翻译 先祖当贤,后子孙必显怎么翻译
- 不以“年龄”论优劣专家解读饮普洱茶4大误区
- 世界第一部为“菌”而作的专著—《菌谱》
- 长江三峡指的是哪三峡 长江三峡分别是什么峡
- “铁罗汉”的名称由来