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绿皮火车 ， 传递美味与梦想前段时间有一个话题上了热搜：为什么不能取消绿皮
在央媒的科普视频里 ， 一辆满载鸡、鸭、猪、羊的绿皮火车 ， 慢悠悠地向着前方驶去 。
全长353公里的道路 ， 绿皮火车需要经历9小时7分钟 ， 经停26个站台 。 同样的距离 ， 高铁只需要一个多小时 。
【饼干|道口烧鸡：被绿皮火车带火的“中华第一鸡”】可是 ， 生活又岂能处处追求高速？那些高铁不曾停靠的县城小站 ， 却有着大量的人群等着走上绿皮火车 。
对于偏远地区或是小县城的人们来说 ， 绿皮火车就是他们最实惠的“公交车” 。
绿皮火车 ， 承载着几代人流动致富的梦想 。
被誉为“中华第一鸡”的河南道口烧鸡 ， 可以说 ， 也是被绿皮火车给带“火”的 。
道口烧鸡虽为“四大名鸡”之首 ， 但河南以外的人们却很难品尝到 。 但每当绿皮火车经停道口县 ， 总有转乘的乘客买上几只道口烧鸡 ， 打包好带回家 。
换句话说 ， 有了绿皮火车 ， 更多的老百姓才
“中华第一鸡” ， 乾隆都点赞道口烧鸡的名气 ， 从清朝乾隆时期就打响了 。
《滑县志》中有记载 ， 有一次乾隆南巡途经道口 ， 突然闻到一股扑鼻的香味 ， 瞬间精神起来打听：啥东西这么香？
这时县令端出一盘烧鸡 ， 乾隆吃了之后喜不胜收 ， 大赞其味道色、型、味三绝 ， 是“天下佳馔” 。 后来 ， 道口烧鸡就成为每年上贡于皇宫的贡品 。
这让乾隆爷都点赞的道口烧鸡 ， 出自“义兴张”之手 。
道口在古代位于黄河河道之上 ， 是一个地理位置非常重要的码头 。 明清时期 ， 但凡有粮食要走水运到天津 ， 或是有盐要到汴京 ， 都要经由此道 ， 贸易十分繁荣兴盛 ， 所以那时也叫道口“小天津卫” 。
南来北往的商贾 ， 经过道口时都会到“义兴张”烧鸡铺带上一两只烧鸡回家 。
乾隆的IP加持+商贾的口口相传 ， 道口烧鸡的名气就这样起来了 。
要想烧鸡香 ， 八料加老汤其实义兴张的道口烧鸡 ， 也不是一开始就生意火爆 ， 当初也是惨淡到差点经营不下去 。
后来 ， 创始人张炳重逢了儿时的玩伴刘义 。 刘义如今在皇宫的御膳房供事 ， 他悄悄告诉张炳一个秘方：要想烧鸡香 ， 八料加老汤 。
八料 ， 指的就是丁香、肉桂、陈皮、豆蔻、砂仁、良姜、白芷和草果 。
老汤 ， 就是把秘制的配方一遍又一遍地熬制 ， 做成老汤卤料 。
用秘方做出来的烧鸡 ， 果然奇香无比 ， 味道异常鲜美 。
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